Resep Gule Kacang Hijau #bikinramadhanberkesan Oleh Dapur Tita

Gule Kacang Hijau #bikinramadhanberkesan oleh Dapur Tita

Resep Gule Kacang Hijau #bikinramadhanberkesan

Resep Gule Kacang Hijau #bikinramadhanberkesan - Masakan khas jawa timur, atau lebih khas lagi ini masakan ala timur tengah😂

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg paha kambing
• 100 gram kacang hijau
• 1 kotak santan klatu kemasan
• 🌶Bumbu halus:
• 10 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih kating ukuran besar
• 1 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt merica butiran sangrai
• 1 sdt jintan sangrai
• 3 buah kemiri sangrai
• 1 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 3 buah cabe merah besar buang biji, kalau mau pedas bisa +rawit
• secukupnya Garam
• 🍅Bumbu pasang utuh:
• 2 buah serai geprek
• 3 ruas lengkuas geprek
• 5 lembar daun jeruk
• 2 buah kayu manis ukuran sedang
• 4 buah kapulaga
• 5 buah cengkeh
• 1 sdr Bumbu kebuli bubuk (kalau ada)
• secukupnya Minyak utk menumis
• 🥕pelengkap:
• Jeruk nipis
• Sambel rawit & tomat direbus lalu haluskan beri garam
• Kerupuk udang

Langkah - Langkah :

• Rendam kacang hijau semalaman/1jam juga cukup. Cuci bersih, rebus sampai kc hijau pecah. Lalu sisihkan
• Cuci hersih daging kambing, lalu rebus. Buang air rebusan pertama, ganti air baru hingga mendidih dan setengah empuk.
• Tumis bumbu halus, hingga wangi. masukkan bumbu utuh semuanya, terus tumis hingga wangi dan matang.
• Lalu tuang ke rebusan kambing, kemudian tambahkan santan klatu. Aduk terus hingga matang daging empuk. Tingkat kekentalan sesuai selera ya.
• Matikan api stlh matang, hidangkan dgn lontong&roti maryam😋😋
• Tambahkan jeruk nipis & sambal rawit, jgn lupa kerupuk udang ya😁

Bagikan Artikel ini