Resep Rendang Daging Oleh Maryam Kassa

Rendang Daging oleh Maryam Kassa

Resep Rendang Daging

Resep Rendang Daging - Masak ini pas puasa pertama kemaren, ceritanya teman pengen makan rendang nasi padang tapi berhubung bulan ramadhan semua yang jual nasi padang pada tutup, akhirnya dia minta bikinkan rendang ini...

Bahan - Bahan :

• 1 kg daging sapi potong dadu atau sesuai selera
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai
• 3 butir cengkeh
• 4 cm kayu manis
• 1 sdt gula pasir
• secukupnya garam dan penyedap rasa
• 1 buah kelapa tua parut ambil santanya sebanyak 10 gelas
• secukupnya minyak goreng untuk menumis
• secukupnya asam kandis
• haluskan:
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 5 butir kemiri
• 1/2 ruas jari kunyit
• 1/2 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 1/8 sdt pala bubuk

Langkah - Langkah :

• Panaskan minyak goreng di wajan agak besar, lalu tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum
• Masukkan daging sapi aduk aduk sampai berubah warna
• Masukkan santan, aduk rata, masak sambil sesekali di aduk,
• Masak samoai kuah nya agak menyusut lalu masukkan gula garam dan penyedap rasa, tes rasa
• Masak sampai airnya menyusut, dengan menggunakan api kecil
• Masak sambil di aduk sampai kering
• NB: harus extra sabar mengaduknya ya, biar hasilnya cantik...

Bagikan Artikel ini