Resep Roti Jumbo Isi Daging Ayam Oleh IWA KARTIKA

Roti Jumbo Isi Daging Ayam oleh IWA KARTIKA

Resep Roti Jumbo Isi Daging Ayam

Resep Roti Jumbo Isi Daging Ayam - #ketopad #pekaninspirasi Day #5th Jangan bosen ya sama resep roti keto saya... 😀 menu takjil paling disukai anak anak adalah roti..😀 saya coba bikin roti jumbo ini pakai KBF dan Tepung Keto perbandingan 50:50. perpaduan yg ciamik ternyata... tepung keto yg kering dipadu dengan KBF yang lembab bikin roti jadi pas banget tekstur nya.. ngulenin nya juga enak 😀 penasaran? yuk coba bikin

Bahan - Bahan :

• bahan isian :
• 500 gr dada ayam dicincang
• 1 buah bawang bombay dicincang
• 2 siung bawang putih dicincang
• 1 sdm saos tiram
• 1 sdm kecap tropicana slim
• 1 sdm kecap asin
• 1 bks diabetasol
• secukupnya daun bawang iris tipis
• secukupnya butter utk menumis
• bahan adonan roti :
• 100 gr tepung keto
• 100 gr KBF
• 3 bks diabetasol
• 1 1/2 sdt ragi instant
• 1 btr telur
• 1 btr kuning telur
• 125 ml air dingin
• 30 gr butter
• 1 sdt garam
• bahan lain :
• 1 btr putih telur
• secukup nya tepung kelapa

Langkah - Langkah :

• Campur tepung keto, KBF, diabetasol dan ragi aduk rata dengan sendok kayu
• Masukan telur, aduk rata lalu masukan air sedikit sedikit sambil diulenin. pada tahap ini adonan masih agak lengket di tangan ya, ulenin terus sampai kalis lalu masukan butter dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis (kira kira 30 menit)
• Setelah kalis elastis bentuk bulat letakan dlm mangkok tutup rapat dengan plastik istirahatkan selama 1 jam hingga mengembang.
• Sambil menunggu adonan mengembang, buat isian roti. panaskan butter lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum
• Lalu masukan daging ayam yg sudah dicincang aduk aduk sampai berubah warna lalu masukan bumbu bumbu dan daun bawang aduk rata, lakukan test rasa dan koreksi rasa sesuai selera. setelah matang angkat dan sisihkan.
• Kemudian setelah adonan mengembang gilas adonan dengan rolling pin bagi menjadi 8 bagian
• Bentuk bulat masing masing adonan, lalu diputar dengan tangan membentuk huruf C (rounding)
• Setelah itu gilas adonan sampai tipis lalu beri isian kemudian tutup rapat adonan dengan cara dicubit cubit hingga benar benar tertutup rapat
• Letak kan adonan roti yg sdh diisi, bagian yg dicubit posisi nya dibawah ya (lihat foto diatas)
• Lakukan tahap yg sama hingga adonan habis
• Kemudian tutup rapat dengan plastik wrap, istrahatkan selama minimal 45 menit (saya istirahatkan 1 jam)
• Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam panci agar adonan bisa mengambang. gunakan api yg kecil saja ya.
• Kocok lepas putih telur, celupkan roti dalam putih telur lalu balurkan dengan tepung kelapa sampai rata.
• Perhatian : goreng bagian bawah dulu (Bagian yg dicubit) sampai kuning keemasan lalu balik adonan sekali saja.
• Angkat dan tiriskan, roti jumbo keto isi daging ayam siap disajikan selagi hangat.
• Note : pastikan roti benar benar matang, jika tidak roti akan kempes dan keriput

Bagikan Artikel ini