Resep Dadar Santan / Dadar Kacang Kuah Santan Oleh Uni Lemsur

Dadar Santan / Dadar Kacang Kuah Santan oleh Uni Lemsur

Resep Dadar Santan / Dadar Kacang Kuah Santan

Resep Dadar Santan / Dadar Kacang Kuah Santan - Yang jadul yang ngangenin. Takjil yang selalu laris manis saat Ramadhan. Bikin sendiri bisa lebih puas menikmatinya ☺.

Bahan - Bahan :

• Bahan dadar :
• 150 gr tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm Minyak goreng
• 300 ml air daun suji
• Bahan isian :
• 200 gr kacang tanah sangrai, kupas kulitnya lalu ulek kasar
• 2 sdm wijen sangrai
• 2 sdm gula pasir
• campur lalu aduk rata, sisihkan
• Bahan kuah santan :
• 500 ml santan cair
• 100 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 2 sdm maizena + 1 sdm terigu.Larutkan dengan sedikit santan Cair

Langkah - Langkah :

• Cara membuat Kulit dadar : Ayak tepung terigu dalam wadah, masukkan telur dan garam, aduk rata. Tambahkan air daun suji, aduk rata kembali menggunakan wisk. Kalau masih bergerindil, adonan bisa disaring.
• Panaskan teflon, tuang 1 sendok sayur adonan dadar, putar teflon hingga adonan menutupi dasar teflon (rata dan tipis).
• Angkat, sisihkan. Lakukan terus langkah di atas hingga adonan habis. Isi adonan dadar dengan bahan isian.
• Sebaiknya jangan menuang adonan saat teflon diatas kompor. Melainkan, angkat teflon yg sdh panas lalu tuang adonan.
• Cara membuat kuah : - Masak santan, gula pasir dan garam hingga mendidih.
• Masukan larutan tepung, lalu aduk hingga kuah menjadi kental. Angkat, sisihkan.
• Penyajian, susun dadar yang telah diberi isian, siram dengan kuah santan, bisa ditambahkan dengan syrup DHT atau syrup chocopandan. Disajikan dingin lebih nikmat.

Bagikan Artikel ini