Resep Gulai Ikan Sale Telur Tebu Khas Tapsel#BikinRamadanBerkesan Oleh Atikah Hafni

Gulai Ikan Sale Telur Tebu Khas Tapsel#BikinRamadanBerkesan oleh Atikah Hafni

Resep Gulai Ikan Sale Telur Tebu Khas Tapsel#BikinRamadanBerkesan

Resep Gulai Ikan Sale Telur Tebu Khas Tapsel#BikinRamadanBerkesan - Ini menu spesial untuk sahur terakhir, karena lagi ke kampung suami jadi di masak kan ini sama mertua. Jadi ni resep dari mertua, rasanya sedaap dan mantap, walaupun baru beberapa kali saya makan ni. Semoga saya bisa menyelesaikan tantangan ini dan mendapatkan celemek Cookpad. Aamiin.....

Bahan - Bahan :

• 10 ekor ikan lele asap (ikan sale)
• 15 telur tebu
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• 800 ml santan encer
• 400 ml santan kental
• 1 ikat daun singkong
• 2 batang daun sereh geprek
• 1 lembar daun salam
• 1 buah tomat potong dadu
• Secukupnya minyak untuk menumis
• Bumbu halus:
• 10 bawang merah
• 4 bawang putih
• 3 butir kemiri
• 3 cabe merah keriting
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 3 cm lengkuas

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ikan kemudian tiriskan
• Kupas telur tebu(dari tunas pohon tebu, tapi gak semua tebu ada telur nya, biasa saya temui di kampung suami aja Padang Sidempuan), kemudian ambil bagian putihnya saja, cuci bersih tiriskan
• Cuci bersih daun singkong tiriskan lalu rebus sebentar
• Panas kan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sere aduk rata
• Masukkan santan encer aduk2 sampai mendidih,
• Masukkan ikan, telur tebu dan daun singkong, aduk2 kemudian masukkan garam dan gula koreksi rasa. Masak sampai mendidih
• Terakhir masukkan santan kental dan tomat aduk terus agar tidak pecah, tunggu sampai mendidih dan kuah sedikit menyusut
• Mati kan kompor...
• Sajikan...
• Mantap....
• Yang putih panjang tu nama nya telur tebu ya...

Bagikan Artikel ini