Resep Soto Ayam Bening #BikinRamadanBerkesan Oleh Ibu Yayuk

Soto Ayam Bening #BikinRamadanBerkesan oleh Ibu Yayuk

Resep Soto Ayam Bening #BikinRamadanBerkesan

Resep Soto Ayam Bening #BikinRamadanBerkesan - Menu buka puasa. Suami tak masakin soto,tapi suami sukanya soto yang bening,jadi aku bikin yang bening. Semoga #BikinRamadanBerkesan bagi keluarga (aamiin)👨‍👨‍👧‍👦🙂

Bahan - Bahan :

• 1/2 kg ayam bagian dada(belah dua,bersihkan&kerat2)
• Bumbu yang dihaluskan:
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar & 1 biji kemiri
• Secukupnya jahe,kencur,kunyit(q kira2 ukuran 1/2 ibu jari)
• Secukupnya merica bubuk,vitsin,gula&royco
• Secukupnya salam,sere(geprek),daun jeruk
• 5 batang bawang pre(rajang) sisihkan bonggolnya untuk bumbu
• Secukupnya bahan pelengkap; seledri,touge,kubis,& bawang goreng
• Secukupnya minyak goreng
• 5 sendok sayur kaldu ayam + 1200 ml air
• Secukupnya bumbu untuk ayam: bawang putih, ketumbar & garam(haluskan)

Langkah - Langkah :

• Rebus ayam sampai empuk,angkat tiriskan,ambil 5 sendok sayur aja kaldunya.
• Uleg bawang merah,bawang putih,ketumbar, kemiri,kencur, jahe, bonggol bawang pre & garam sampai halus,kunyitnya digeprek aja,karena mau kuah yang bening.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan & kunyit geprek sampai harum,kemudian tuang kaldunya ditambah air,didihkan.
• Masukkan daun salam,sere, daun jeruk,merica, royco,gula & visin tunggu sampai mendidih bolak balik.
• Kemudian saring dalam panci, ambil sere,salam dan daun jeruknya masukkan dalam kuah yang sudah disaring, didihkan kembali lalu tambahkan daun bawang,cek rasa biarkan sebentar angkat.
• Bumbui ayam dengan ketumbar,bawang putih & garam yang sudah diuleg, kemudian goreng ayam sebentar aja,jangan sampai ayam kering nanti alot.
• Lalu ayam disuir2. Sajikan bersama bahan pelengkap + telur rebus, soun & sambel kecap(kasih jeruk nipis)
• Yummy...😋👍.!

Bagikan Artikel ini