Resep Pempek Mini #BikinRamadhanBerkesan Oleh Ferris Kitchen

Pempek Mini #BikinRamadhanBerkesan oleh Ferris Kitchen

Resep Pempek Mini #BikinRamadhanBerkesan

Resep Pempek Mini #BikinRamadhanBerkesan - Anak2 udah minta dibikinin pempek katanya buat buka puasa

Bahan - Bahan :

• Bahan Pempek :
• 700 gr daging ikan tenggiri giling
• 400 gr sagu tani
• 50 gr tepung terigu
• 4 siung bawang putih haluskan
• 2 sdm garam
• 2 sdt gula
• 3 bh telur kocok lepas
• 2 bh putih telur
• Timun potong kasar
• Bahan Cuko :
• 100 gr gula merah dipotong sisir
• 6 siung bawang putih haluskan
• 1 sdt ebi haluskan
• 2 sdm asam jawa haluskan
• 5 bh cabe haluskan
• 200 ml air

Langkah - Langkah :

• Uleni daging tenggiri giling dengan bawang putih, garam, gula dan putih telur aduk sampai merata
• Masukan sagu tani dan tepung terigu
• Lalu aduk sampai rata dengan beri sedikit air
• Adonan jangan terlalu lama diaduk agar tidak keras saat dimasak
• Lalu bentuk adonan seperti mangkung kecil dan masukan 1 sdm telur kocok untuk bentuk kapal selam
• Bentuk adonan seperti pipa panjang untuk bentuk lenjer
• Rebus air didalam panci untuk merebus adonan pempek
• Angkat pempek yang direbus hanya yang sudah lama mengambang.
• Angkat pempek yang sudah direbus lalu tiriskan
• Untuk cuko tebus air lalu masukan gula merah dan bumbu halus aduk merata dan rebus sampai mendidih.
• Goreng pempek setelah minyak sudah cukup panas
• Goreng sampai berwarna coklat
• Angkat lalu potong2 pempek dan taruh di mangkuk beri cuka dan irisan timun
• Pempek siap disajikan

Bagikan Artikel ini