Resep Soto Betawi Oleh Neni Gazali

Soto Betawi oleh Neni Gazali

Resep Soto Betawi

Resep Soto Betawi - #BikinRamadanBerkesan Tiba2 kangen banget pengen makan soto betawi ... dr semalem udah kebayang2 sama rasa kuahnya yg gurih 🤤 .. drpd ngeces mending lgsg bikin aja yuuk ... ini pake resepnya mba susi agung rasanya beneran enaak mantab makyuuuss 👌🏼 dan kuahnya bener2 gurih krn perpaduan dr santan dan susu ... yuuk momies bikin soto betawi, ini bisa buat menu sahur juga looh 🤗 Source : Susi Agung

Bahan - Bahan :

• 1 kg daging sapi
• 1 ltr santan
• 1 ltr susu cair (ultr* plain)
• Bumbu halus:
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt munjung merica butiran
• Bumbu rempah:
• 2 btg serai, geprek
• 3 lbr daun jeruk
• 2 cm kayu manis
• 2 butir kapulaga
• 1 bh kembang lawang/pekak
• Secukupnya garam, gula
• 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
• Pelengkap :
• 2 bh tomat, potong2
• 3 bh kentang, potong2
• 3 btg daun bawang, iris halus
• 3 tangkai seledri, iris halus
• Jeruk limo
• Sambal rawit
• Emping

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, angkat sisihkan
• Didihkan 2 ltr air, rebus daging (me:presto) masukkan bumbu yg sdh ditumis, kayu manis, kembang lawang, kapulaga, daun jeruk, serai, garam & gula sampai empuk dan air tinggal sedikit, matikan api
• Saring air sisa rebusan daging tadi, tuang dalam panci lalu rebus kembali tambahkan santan dan susu, masak sambil diaduk2 spy tdk pecah. Tambahkan kaldu bubuk test rasa. Matikan api
• Penyelesaian: tata daging, kentang rebus, tomat, tuang kuah soto taburi daun bawang dan seledri, sajikan

Bagikan Artikel ini