Resep Tahu Aci Crispy #BikinRamadanBerkesan Oleh Andika Shelly S

Tahu Aci Crispy #BikinRamadanBerkesan oleh Andika Shelly S

Resep Tahu Aci Crispy #BikinRamadanBerkesan

Resep Tahu Aci Crispy #BikinRamadanBerkesan - Day 15. Gorengan tetap merupakan juara dalam makanan kegemaran di rumah, termasuk buat buka puasa, meskipun di beberapa sumber dibilang kurang sesuai sebagai menu buka.. 😁 Sudah lama penasaran bikin tahu aci krn pernah ada yg bawa tahu aci asli tegal waktu camping disana, enak banget. Cuman pas dingin jd kurang enaknya. Nah kali ini saya coba bikin yg pastinya sehat krn ngga pake micin, dan tetap lezat meskipun udah dingin 😉😊 Dengan memanfaatkan kaldu udang dr air rebusan kepala dan kulit udang yg sdh dicuci bersih dan direbus beberapa menit, rasanya jd lezattos banget deh.. udangnya bisa dibuat ebi furai (ada di resep saya juga 😁) Yuks cobain..👌

Bahan - Bahan :

• 15 tahu segitiga yg sdh gorengan
• 12 sdm tapioka
• 6 sdm terigu agak munjung
• Kaldu udang hangat dr air rebusan kepala dan kulit udang
• Untuk lapisan :
• 4 sdm Tepung bumbu/terigu
• 1 sdm maizena
• Tambahan sedikit garam dan merica
• Bumbu halus uleg :
• 2 siung bawang putih
• 1/3 sdm merica
• 1/2 sdt ketumbar
• secukupnya Garam
• Secukupnya Daun bawang, iris

Langkah - Langkah :

• Iris tahu goreng di bagian tengah, kerok sedikit bagian tengah tahunya.
• Campurkan terigu, tapioka, bumbu halus uleg lalu tambahkan kaldu udang sedikit-sedikit hingga mengental dan bisa dibuat isian, lalu tambahkan daun bawang. Ini punya saya agak keenceran yah moms.. dibuat lebih kental dari ini, kecuali jika mau ditambahkan kerokan tahu bagian tengah.
• Masukkan isian ke dalam tahu, tata hingga rapi dan masukkan dalam kukusan. Kukus sekitar 20 smp 25 menit hingga matang. Itu yg agak putih2 krn saya campur sedikit kerokan tahu tp ngga rata nyampurnya 😅
• Cairkan tepung untuk lapisan, dibuat agak encer biar crispy. Celupkan tahu ke dalam tepung pelapis lalu goreng hingga matang. Jika mau bikin sekaligus banyak juga bisa, tinggal simpan di freezer, sewaktu2 tinggal goreng deh 😊
• Sajikann.. enak banget krn pake kaldu udang asli 😘👌 tapi maaf potonya ngga cantik, ud kejar2an ama bedug maghrib 😅

Bagikan Artikel ini