Resep Pie Susu Keju Mini #SelasaBisa Oleh Rhiny Fanila

Pie Susu Keju Mini #SelasaBisa oleh Rhiny Fanila

Resep Pie Susu Keju Mini #SelasaBisa

Resep Pie Susu Keju Mini #SelasaBisa - (19) #BikinRamadanBerkesan Resep favorite setelah sekian lama mencari komposisi bahan yang pas. Berulangkali gagal...hehehe. Crush diresep ini gurih, kalo mau manis tinggal ditambah gula bubuk sesuai selera. Fillingnya lembut dan susu banget. Pokoknya wajib dicoba. Sangat cocok untuk takjil buka puasa.

Bahan - Bahan :

• Bahan Crush:
• 300 gram Tepung terigu protein rendah (saya kunci biru)
• 2 sdm Maizena
• 100 gram Margarin (beku)
• 100 gram Butter (beku)
• 1 butir Kuning telur (suhu dingin)
• 2 sdm Putih telur (suhu dingin)
• Bahan Filling:
• 400 ml Susu uht (saya ultra)
• 3 sachet Skm putih
• 3 butir Kuning telur
• 5 sdm Tepung custard (saya hercules)
• 1/2 sdt Vanili bubuk
• 1/2 sdt Garam

Langkah - Langkah :

• Campurkan tepung terigu, butter dan margarin menggunakan pisau pastry/garpu sampai adonan berbentuk seperti pasir.
• Masukkan kuning telur dan putih telur. Uleni menggunakan jari tangan sampai rata saja. Telapak tangan jangan menyentuh adonan karena suhu tubuh yang panas dapat membuat margarin/butter meleleh.
• Bentuk adonan seperti bola lalu bungkus dengan wrap plastik. Masukkan kedalam kulkas sekitar 30menit.
• Sambil menunggu kita buat filling nya. Campurkan kuning telur dan skm sampai rata menggunakan whisk.
• Masukkan tepung custard, vanili dan garam. Aduk asal rata.
• Tuangkan susu uht, aduk rata. Aduk jangan terlalu kencang agar tidak berbusa. Saring adonan.
• Keluarkan adonan crush dari kulkas. Timbang adonan sekitar 25 gram. Saya dapat sekitar 20 biji. Lalu cetak crush pada cetakan pie yang sudah dioles tipis dengan margarin. Tusuk dasar crush dengan garpu agar tidak mengembang saat di oven. Tuang filling kedalam cetakan pie.
• Panas kan oven terlebih dahulu. Lalu panggang. Karena sy pakai otang jadi pengaturan suhu tidak akurat jadi pakai api sedang kurang lebih 45 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
• Dinginkan sebentar lalu keluarkan dari loyang. Beri taburan keju. Pie susu keju mini siap di nikmati.

Bagikan Artikel ini