Resep Gurame Pesmol Oleh Nina Yahya

Gurame Pesmol oleh Nina Yahya

Resep Gurame Pesmol

Resep Gurame Pesmol - Kemaren dibagi gurame sm oom dari kolamnya, aku pengennya digoreng renyah aja tp suami request dipesmol buat menu sahur, akhirnya 1 digoreng, 2 dipesmol pedas buat si ayah, 1 lg dipesmol tanpa cabe buat si kakak 😁 (yg gak doyan pedes). Sebenernya ini perdana gurame pesmol, biasanya mesmol ikan kembung/salem, Alhamdulillah si ayah suka 😍 Menu sederhana kalo suami & anak suka bunda bahagia 😄 #BikinRamadanBerkesan

Bahan - Bahan :

• 3 ekor gurame (sedang)
• Bumbu halus :
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• Sedikit jahe
• Secukupnya kunyit
• Bahan tambahan :
• 1/2 siung bawang bombay
• 7 buah cabai rawit merah (sesuai selera ya pedesnya)
• 1 buah cabai merah (kecil)
• 2 buah cabai hijau (kecil)
• 1 batang serai (geprek)
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Sedikit lengkuas/laos (geprek)
• Secukupnya air, garam, penyedap rasa, gula
• Minyak untuk menumis bumbu halus & bawang bombay

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ikan gurame lalu lumuri garam, diamkan sebentar agar meresap (jgn trlalu asin krn nanti bumbu pesmolnya pake garam lg)
• Goreng ikan gurame, tidak perlu terlalu garing agar nanti bumbu pesmol meresap
• Cuci semua bahan bumbu, lalu ulek/blender halus bumbu halus (tambahkan air/minyak kalo diblender agar mudah halus)
• Jika sudah halus bumbunya, kemudian tumis hingga harum dan matang (aduk terus dgn api sedang cenderung kecil, hati2 krn bumbu klo pake kemiri bikin agak lengket & cepat gosong), jgn lupa tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkoas
• Setelah bumbu matang, masukan ikan, beri air secukupnya, masak hingga air agak menyusut & bumbu meresap
• Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, sesuaikan dgn selera ya, klo aku agak manis tp gak pake bgt😆 nanti enek klo kemanisan, makanya cabenya diiris biar pedes
• Masukan cabai, biasanya cabai rawit utuh aja, gak pake cabai merah & hijau dan gak perlu diiris, tp disini aku iris biar pedesnya meresap, karena si ayah suka yg pedes2 😆
• Setelah matang taburi dengan bawang bombay yg sudah ditumis sebelumnya
• Alhamdulillah, selamat makan 😄 selamat mencoba 😊 happycooking

Bagikan Artikel ini