Resep Kolak Biji Salak #BikinRamadanBerkesan Oleh Murniasri Sarifudin

Kolak Biji Salak #BikinRamadanBerkesan oleh Murniasri Sarifudin

Resep Kolak Biji Salak #BikinRamadanBerkesan

Resep Kolak Biji Salak #BikinRamadanBerkesan - Pengen makan biji salak dari puasa pertama, udah beli ubi merah juga tapi baru sempet bikinnya sekarang😂😂. Nyontek dari blognya mba hesti kitchen. Ini paling pas menurutku enak kenyal2 lembut.

Bahan - Bahan :

• Bahan biji salak:
• 500 gram ubi merah/ kuning
• 100 gram tepung tapioka/ kanji
• 1/2 sdt garam
• Bahan kuah biji salak:
• 600 ml air
• 250 gram gula merah
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm tepung tapioka larutkan dengan sedikit air
• 2 lembar daun pandan
• Kuah santan:
• 250 santan kental
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Langkah - Langkah :

• Kupas ubi, cuci bersih lalu potong kecil-kecil
• Kukus ubi sampai matang dan lembek.
• Angkat lalu hancurkan ubi yang telah dikukus sampai halus dengan menggunakan sendok.
• Masukkan tapioka
• Aduk sampai rata dan kalis seperti lilin mainan/ plastisin
• Bentuk adonan bulat lonjong seperti biji salak.
• Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan biji salak. Biarkan sampai mengapung.
• Setelah mengapung angkat lalu tiriskan. Sisihkan.
• Masak air dengan gula merah, pandan dan garam sampai mendidih dan gula larut. Lalu saring.
• Rebus kembali air gula sampai mendidih kemudian masukkan tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Masak sampai meletup- letup.
• Lalu masukkan biji salak yang telah direbus, aduk rata. Matikan api.
• Masak santan hingga mendidih dan tambahkan garam. Angkat sisihkan.
• Sajikan biji salak dalam mangkok lalu siram dengan kuah santan.

Bagikan Artikel ini