Resep Kue Mochi Coklat Kacang Oleh Nick Setiawan

Kue Mochi Coklat Kacang oleh Nick Setiawan

Resep Kue Mochi Coklat Kacang

Resep Kue Mochi Coklat Kacang - Pak bojo lg ngidam pgn makan kue mochi. Gegera dpt oleh2 dr Jogja tp ga bs memenuhi kapasitas perut (alias jumlahx dikit) alhasil kena target minta dbuatin...alamaaaaaak.... #note: sy pake takaran sendok makan yak, lg malas timbang menimbang

Bahan - Bahan :

• bahan kulit
• 6 sdm munjung tepung ketan
• 1 sdm tepung beras
• 200 ml susu cair (1sdm skm dicairkan)
• 1 sdt pasta pandan
• 2 sdt gula pasir
• bahan isi:
• 1 genggam kacang tanah sangrai
• 2 sdm chocochips
• 1 sdt gula halus
• pelapis kulit:
• 3 sdm tepung tapioka

Langkah - Langkah :

• Sangrai tepung tapioka hingga matang (tekstur tdk lg menggumpal) dan warna sedikit berubah
• Campurkan susu cair+gula pasir+pasta pandan.
• Campurkan tepung ketan & beras di wadah berbeda. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diuleni.
• Pindahkan ke dalam wadah. Kukus hingga -+15 menit (adonan berubah agak transparan)
• Uleg kasar kacang tanah sangrai. Campurkan dengan chocochips dan gula halus. Sisihkan
• Setelah adonan matang. Angkat. Tunggu agak dingin. Ambil dan gilas dg rolling pin (sy lapisi plastik & taburan tepung tapioka sangrai td) kalo ga gt lengket bgt.
• Potong2 dan pipihkan dg tangan. Isi dengan kacang coklat. Bungkus buat sperti bola2. Gulingkan di tepung tapioka lg.
• Boleh di kukus lg spy coklat didalamnya leleh. Tp resikonya akan saling menempel. Sy cb kukus ulang agak nempel tp krn sdh ada pelapis tepungx jd ga susah buat misahinnya.
• Nah...kue mochi coklat kacang siap dinikmati. Monggo mas bojo...diabiskan sendiri j 😄

Bagikan Artikel ini