Resep Sate Usus Ala Angkringan Oleh Dinda Rizky Tan
Sate Usus Ala Angkringan oleh Dinda Rizky Tan
Resep Sate Usus Ala Angkringan
Resep Sate Usus Ala Angkringan - Udah lama banget nggak ngolah usus ayam. Tadi pagi di pasar ngeliat usus ayam yang segar dan bersih jadi kepikiran pengen bikin sate usus ala angkringan. Kebetulan si adek suka banget sama sate usus tapi kalo beli diluar suka ngeri juga ya kalo bayangin higienitasnya, jangan-jangan nyucinya nggak bersihlah atau cara pengolahannya yg nggak bener. Gimanapun juga, bikinan sendiri pasti lebih terjaga dari segi kebersihan dan yang pasti rasanya juga bisa kita sesuaikan dengan selera lidah kita masing - masing. Jadilah salah satu menu buka puasa hari ini, Sate Usus ala Angkringan ^_^
Bahan - Bahan :
- 500 gram Usus Ayam
- 2 liter Air (untuk merebus)
- 1 buah Jeruk Nipis (peras dan ambil airnya)
- 2 lembar Daun Salam
- 2 lembar Daun Jeruk
- 1 ruas Lengkuas (memarkan)
- 1 ruas Jahe (memarkan)
- secukupnya Garam
- 3 sdm Gula Pasir
- 1 sdm Kecap Manis
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdt Minyak Wijen
- 3 sdm Minyak (untuk menumis)
- secukupnya Tusuk Sate
- Bumbu Halus :
- 3 siung Bawang Putih
- 3 siung Bawang Merah
- 5 biji Cabe Merah Keriting
- 1 sdt Ketumbar
- 3 biji Kemiri
- 2 cm Kunyit
Langkah - Langkah :
- Cuci bersih usus ayam kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis selama 15 menit. Cuci bersih kembali. Kemudian rebus dalam air mendidih selama 15 menit bersama dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan sedikit garam.
- Angkat dan tiriskan kemudian cuci kembali di air mengalir, sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan usus ayam tadi.
- Masak bersama dengan kecap manis, gula pasir, minyak wijen, saus tiram, dan garam secukupnya. Beri sedikit air kira2 50 ml, masak hingga air mulai terserap dan menyusut. Jangan lupa tes rasa.
- Tusukkan pada tusuk sate, untuk 500 gram usus ini, hasil jadinya 18 tusuk. Setelah itu bakar di atas bara api. Bisa juga di panggang di atas teflon. Kalo saya, lebih suka di bakar dengan menggunakan bara arang ^_^
- Sate Usus ala Angkringan siap disajikan.
Belum ada Komentar untuk "Resep Sate Usus Ala Angkringan Oleh Dinda Rizky Tan"
Posting Komentar