Resep Calzone (pizza Lipat) Oleh Diva Fathinova

Calzone (pizza Lipat) oleh Diva Fathinova

Resep Calzone (pizza Lipat)

Resep Calzone (pizza Lipat) - Dulu pengen banget nyobain pizza pant*es pas lagi promo buy 1 get 1, tapi ngantrinya beuh sampe tumpeh-tumpeh ke jalan raya. Pengen bandingin sama yang lainnya; calzone expr*ss dan much* calzone, gitu. Kepikiran pengen nyobain bikin sendiri. Baru kepikiran doang, niatnya belum ada 😅 Pas banget lagi bulan puasa Ramadhan, niat bikinnya baru ada. Ini resep jadinya 2 porsi calzone (8 potong). Dikit ya? Iya, namanya juga nyobain pertama. Takut gagal, gak enak, gak ada yg makan nantinya, dibuang kan mubadzir 😔 Tapiiiiiii...alhamdulillah, 8 potong calzone habis tak tersisa dimakan 5 orang di rumah 😍 Kata adekku, "bikinnya lama, habisnya cuma 5 menit." Terharu 😢 Duh maafkan curhatnya terlalu panjang 😢

Bahan - Bahan :

• Bahan dough:
• 100 gram tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
• 50 gram tepung terigu curah
• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt gula pasir
• secukupnya penyedap rasa
• 100 ml air hangat
• 2 sdm minyak sayur
• tepung terigu secukupnya (untuk menguleni)
• Bahan isian:
• 2 pcs sosis ayam, potong kecil-kecil lalu digoreng
• 3 sdm saos tomat
• 1 sdm saos sambal
• 1/2 siung bawang bombay, iris tipis
• secukupnya penyedap rasa
• secukupnya merica bubuk
• lettuce (isian kebab), iris tipis
• secukupnya mayones
• Atau bebaskan (selera anda)

Langkah - Langkah :

• Campur ragi instan, air hangat dan gula pasir. Aduk dan diamkan hingga berbusa.
• Campur terigu, penyedap rasa dan minyak sayur.
• Masukkan bahan biang (air hangat, ragi instan dan gula pasir) ke dalam campuran terigu, penyedap rasa dan minyak sayur. Tambahkan sedikit terigu kalau terlalu lembek. Uleni hingga kalis.
• Diamkan adonan dalam wadah dan ditutup dengan kain basah selama 45 menit - 1 jam (adonan akan mengembang 2 kali lipat).
• Sambil menunggu adonan mengembang; tumis bawang bombay sampai harum, masukkan potongan sosis, saos tomat dan sambal, tambahkan sedikit penyedap rasa dan merica bubuk. Angkat dan dinginkan. Campur dengan irisan lettuce.
• Setelah mengembang, kempiskan adonan. Bagi adonan menjadi 2. Gilas setipis kulit risoles dan membentuk lingkaran. Olesi sedikit saos tomat dan sambal.
• Isikan calzone dengan bahan isian, beri mayones di atas isian. (Sisakan 1.5 - 2 cm untuk merekatkan pinggirannya). Lipat jadi setengah lingkaran. Rekatkan pinggirannya seperti pastel atau sesuai selera, bebaskan.
• Panggang dalam oven sampai matang. Lamanya tergantung kemampuan oven masing-masing. (Ovenku buat manggang kayak larinya siput, lamaaaaaaaa 😅 Biar cepat matang, aku lanjutkan manggangnya pakai teflon).
• Keluarkan dari oven, potong sesuai selera. Sajikan selagi hangat.

Bagikan Artikel ini