Resep Bandeng Goreng Dendeng Manis Oleh Nancy Firstiant's Kitchen

Bandeng Goreng Dendeng Manis oleh Nancy Firstiant's Kitchen

Resep Bandeng Goreng Dendeng Manis

Resep Bandeng Goreng Dendeng Manis - Lagi mereka-reka resep yang enak buat dimakan saat buka puasa dan sahur. Masakan sederhana yang tidak susah membuatnya, terutama buat mereka yang tidak memiliki lemari pendingin/kulkas. Susahkan?! ..karena para penjual sayur dan pasar kebanyakan adanya pagi. Akhirnya terciptalah resep ini 😉😊 Masakan ini dimasak sebagian di pagi hari (yaitu saat menggoreng ikannya, karena tidak ada kulkas, dan agar ikan tidak rusak) sebagian lagi diolah sore hari (yaitu proses memasaknya). Disajikan saat berbuka puasa. Saat sahur pun tidak perlu repot memanasi. Jadi proses memasak tidak mengganggu kekusyukan ibadah puasa.. Selamat menunaikan ibadah puasa untuk semua Cookpaders yang melaksanakan 😍😘

Bahan - Bahan :

• 2 ekor ikan bandeng
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 2 sdm ketumbar
• 2 buah cabe merah besar
• 1/2 bagian gula merah
• 1 gelas air
• Secukupnya daun jeruk purut

Langkah - Langkah :

• Buang sisik ikan bandeng. Lalu potong kepala dan keluarkan jeroannya (karena saya punya 4 ekor kucing kampung, jadi kepala dan jeroannya tidak saya buang, saya rebus buat makanan mereka 😉😁). Cuci bersih, lalu potong2 badan ikan, lalu goreng. Sisihkan.
• Siapkan bumbu2nya. Uleg dulu garam dan ketumbar. Lalu tambahkan bawang merah. Sisihkan. Uleg terpisah dengan bawang putih. Potong2 cabe merah besar. Sisir gula merah.
• Di foto terlihat saya pakai cabe merah kering. Kebetulan saya punya banyak cabe merah besar hasil panen di kebun. Agar tidak busuk saya jemur agar kering. Ternyata rasa cabe kering jadi spesial, tambah enak. Caranya: cabe kering dicuci, dibuka, keluarkan biji2nya (saya tanam 😉😊) lalu potong2.
• Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan ulekan bawang merah dan ketumbar, serta irisan cabe merah kering. Tumis sampai harum.
• Tuangi air. Tunggu mendidih, lalu masukkan gula merah.
• Agar harum, tambahkan daun jeruk purut. Ini last minute, ide memasukkannya terlambat, makanya tidak ada di foto bahan 😁😁
• Masukkan bandeng goreng. Aduk seperlunya dengan hati2 agar bandeng tidak hancur. Masak hingga kuah mengental.
• Takaran manis-asinnya sudah pas, walo itu menurut lidah saya. Jadi tidak perlu dicicip, kan lagi puasa. Garam yang saya gunakan adalah garam kasar, karena memudahkan untuk mengulek ketumbar dan bawang merah. Garam kasar sedikit lebih asin dari garam halus biasa.
• Taraa..! 😍😘👌

Bagikan Artikel ini