Resep Sop Senerek Magelang (sop Kacang Merah) Oleh Sailirrahma Mudzakir

Sop Senerek Magelang (sop Kacang Merah) oleh Sailirrahma Mudzakir

Resep Sop Senerek Magelang (sop Kacang Merah)

Resep Sop Senerek Magelang (sop Kacang Merah) - Beberapa hari ini makannya serba garing atau junk food, minim sayur deh. Inget mesti jaga kesehatan perut jd mikir kira2 masak apa ya yg full sayur, full gizi tapi yg ga biasa dibikin di rumah. Pilihan jatuh ke sop senerek magelang, keinget dulu jaman masih kerja di askes pakelan pas hamil beberapa kali makan siang di sop senerek eks terminal tidar rasanya mak nyosss gembrobyos... moga2 sop senerek bikinan sendiri ini ga kalah mak nyos gembrobyos buat menu buka puasa. Tapi blm sampe ngicip udah lihat anak2 buka puasa dzuhur pake sop senerek ini plus tempe garit dg lahap, udah seneng duluan 😊

Bahan - Bahan :

• 200 g daging sapi sop
• 150 g tulang sapi
• 2,5 L air
• 250 g kacang merah
• bumbu:
• 9 butir bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt pala bubuk
• secukupnya gula
• secukupnya garam
• 3 biji cengkeh
• sayuran:
• secukupnya bayam, rebus tiriskan
• secukupnya wortel, potong rebus tiriskan
• secukupnya daun bawang
• secukupnya seledri
• pelengkap:
• bawang goreng

Langkah - Langkah :

• Cuci kacang merah lalu rebus sebentar (aku pakai kacang merah siap pakai yg sudah direndam di superindo), kalau pakai kacang merah yg masih keras maka direndam dulu semalam baru direbus ya.
• Cuci bersih daging dan tulang, tambahkan kacang merah rebus dan air. Masukkan bumbu halus (merica dan bawang putih), pala bubuk, cengkeh, gula garam. Tutup rapat panci presto, lalu dimasak (presto) selama 20-30 menit sampai daging empuk.
• Tata dalam mangkuk: bayam rebus, wortel rebus, tambahkan sup daging dan kacang merah. Taburi daun bawang, seledri dan bawang merah.
• Sajikan bersama nasi hangat dan tempe garit atau kerupuk 😊
• NB: air 2.5 L itu setelah dimasak nyusut jadi sekitar 2L itu udah full kaldu rasanya 😊 kalo suka agak kentel bisa dikurangi sesuai selera

Bagikan Artikel ini