Resep Bubur Candil/ Kolak Biji Salak #bikinramadanberkesan #day3 #pekaninspirasi Oleh Cut Habibah Bwz

Bubur Candil/ Kolak Biji Salak #bikinramadanberkesan #day3 #pekaninspirasi oleh Cut Habibah Bwz

Resep Bubur Candil/ Kolak Biji Salak #bikinramadanberkesan #day3 #pekaninspirasi

Resep Bubur Candil/ Kolak Biji Salak #bikinramadanberkesan #day3 #pekaninspirasi - Menu takjil #BikinRamadanBerkesan *telat rilis, abis tarawih ketiduran, pdhal tinggal masukkin foto doang 😭😭

Bahan - Bahan :

• 1 kg ubi merah
• 250 gr tepung tapioka
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Air Gula:
• 1/2 kg gula jawa (gula aren lebih wangi)
• 2 lb daun pandan (ikat simpul)
• 4 sdm tepung tapioka (larutkan dgn air dahulu)
• 800 ml air
• Kuah Santan
• 2 bgks kara/ 130 ml santan instan
• secukupnya Garam
• 2 lb daun pandan (ikat simpul)

Langkah - Langkah :

• Kupas ubi,cuci bersih, lalu potong2 sedang untuk direbus atau dikukus (me:kukus).
• Sambil nunggu ubi empuk, siapkan kuah gulanya. Panaskan air 800ml sampai mendidih, lalu masukkan gula jawa,daun pandan dan garam, aduk2. Tunggu sampai semua gula larut dan mendidih. Lalu tapioka 4 sdm dilarutkan dengan air 5 sdm air sampai encer dimangkuk. Masukkan ke air gula tadi. Aduk2 terus sampai tercampur semua, matikan kompor,pasti akan mengental.
• Kukus/rebus sampe empuk, tes dengan garpu, jika sudah empuk matikan kompor. Tiriskan.
• Haluskan ubi tersebut sampai tdk ada gumpalan, beri taburan garam dan gula pasir. Lalu masukkan tapioka sedikit demi sedikit, sampai terus diuleni/dicampur sampai tapioka habis dan adonan kalis.
• Bentuk adonan ubi sesuai selera, paling gampang bulat2 (me: jd 100 bulatan)
• Panaskan air kira2 2 liter untuk merebus adonan yg sudah dibentuk td. Tunggu mendidih, lalu cemplungin semua, sampai mengambang/ mengapung. Matikan kompor. Tiriskan.
• Lgsg masukkan ke kuah gula yg sudah dibuat, tanpa perlu dinyalakan api lagi.
• Terakhir bikin kuah santan. Masukkan santan ke panci, beri garam dan daun pandan, tunggu mendidih.
• Siap disajikan.

Bagikan Artikel ini