Resep Bakso Afung Super Special Ala Bunda JKB 😎 Oleh Fitriana Titis Perdini

Bakso Afung Super Special Ala Bunda JKB 😎 oleh Fitriana Titis Perdini

Resep Bakso Afung Super Special Ala Bunda JKB 😎

Resep Bakso Afung Super Special Ala Bunda JKB 😎 - Penasaran pengen bisa bikin sendiri Alhamdulillah bisa 😀 lumayan bs hemat eh ga hemat juga sih krn super special sesuai pesanan juragan tercinta 😘 itu tadi menu buka puasa beliau 😊

Bahan - Bahan :

• 250 gr daging sapi cincang
• 100 gr ayam cincang
• 5 kotak kecil es batu
• 3 sdm Tapioka
• 1 Putih telur
• 1,5 sdt Garam
• 1/4 sdt Merica bubuk
• 1 sdt Bawang putih bubuk
• 1/2 sdt Baking powder
• 1/2 sdt Soda kue
• 2 sdm Bawang goreng
• 10 Telur puyuh
• 5 lembar Jamur kuping
• Kuahnya :
• 3 Tulang sapi
• 1/2 kg Iga sapi
• Babat 1/4kg (rebus terpisah&iris tipis)
• 5 Bawang putih
• 2 Bawang merah
• 1 sdt Merica
• 1/4 butir Pala
• secukupnya Garam
• Pellengkap :
• Bawang daun
• Lemon cui
• Bawang putih cincang di goreng
• secukupnya Kwetiau/ bihun
• Sambal cabe rawit

Langkah - Langkah :

• Campur daging saapi dan ayam cincang dg blender bersama es batu lalu campur dengan bumbu lain. Tambahkan putih telur, bawang goreng dan tapioka. Aduk rata remas dengan tangan.
• Sy buat bakso telur dulu : cetak dg sendok takar ukuran sendok makan 😉 lalu sematkan telur puyuh, tutup deh
• Lalu buat bakso daging kecil dg cetakan sentok takar ukuran 1/2 sendok makan, bulatkan
• Setelah jadi semua campur sisa adonan dengan jamur kuping yg diiris tipis, bulatkan
• Setelah adonan bakso jadi langsung ceburkan ke rebusan air mendidih tapi setelah mengapung langsung diangkat karena kalau over cook akan berubah bentuknya tidak terlalu bulat lagi
• Setelah semua bakso siap bisa ditiriskan, stokis dl di freezer atau langsung pakai
• Siapkan kuahnya : rebus tulang sapi dan iga hingga empuk dan keluar kaldu
• Goreeng dulu stengah matang bawang merah dan bawang putih lalu angkat dan haluskan bersama merica dan pala kemudian tumis sampai wangi lalu masukkan ke rebusan tulang. Koreksi rasa
• Tata dimangkuk : kwetiau/ bihun rebus, bakso, babat rebus, taburi bawang daun dan bawang goreng. Sajikan bersama tulang dan iga juga pelengkap sambal dan lemon cui 😉 tambahkan bawang putih cincang yg digoreng spy lebih wangi jika suka

Bagikan Artikel ini