Resep Kolak Durian Isi Pisang Ubi Labu Oleh Hasya Nr

Kolak Durian Isi Pisang Ubi Labu oleh Hasya Nr

Resep Kolak Durian Isi Pisang Ubi Labu

Resep Kolak Durian Isi Pisang Ubi Labu - Menjelang buka puasa nyoba beli durian myanmar karena laper mata dan ketika dimakan malah zonk banget-banget karena rasanya hambar. Jadi keinget pernah makan kolak durian pake ketan di Palembang, akhirnya si durian hambar diesekusi jadi kolak durian. Untuk isiannya saya ganti ketan nya dengan pisang kepok, labu kuning dan ubi karena lagi ingin. Atau bisa juga dimakan dengan ketan kukus. Pokonya sesuai selera saja ya. Menurut saya rasanya enak dan sangat spesial karena puasa tahun lalu dan tahun ini gak pulang ke Indo jadi stidaknya berasa lagi di Indo kalo berbuka dgn kolak 😅 Selamat mencoba 😊

Bahan - Bahan :

• 250 gr gula aren
• 500 gr buah durian (skitar 6biji)
• 1.5 l air
• 100 ml santan kental
• Sejumput garam
• 2 ikat Daun pandan, cuci
• 3 buah pisang kepok
• 200 gr ubi manis, kukus
• 200 gr labu kuning, kukus

Langkah - Langkah :

• Rebus air. gula aren, garam dan daun pandan. Setelah mendidih, matikan api lalu Saring agar airnya jernih.
• Rebus kembali air nya kemudian masukan durian. Rebus hingga air mengental dan daging duriannya terlepas dari bijinya.
• Aduk-aduk air agar daging duriannya hancur lalu buanh biji duriannya.
• Masukan santan. Cicipi rasanya. Bila ada yg kurang bisa tambahkan garam / gula.
• Kukus pisang, ubi dan labu. Tata dalam mangkuk.
• Siram kuah diatas isian. Sajikan.

Bagikan Artikel ini