Resep Soto Betawi #bikinramadhanberkesan Oleh IWA KARTIKA

Soto Betawi #bikinramadhanberkesan oleh IWA KARTIKA

Resep Soto Betawi #bikinramadhanberkesan

Resep Soto Betawi #bikinramadhanberkesan - Day #26th Enak dan seger buat buka puasa😊

Bahan - Bahan :

• 1 kg daging dan lemak
• Bumbu halus :
• 1 sdt merica
• 1 sdt jintan
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 biji pala
• 2 ruas jahe
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• Bumbu tambahan :
• 1 ruas lengkuas digeprek
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang Sereh digeprek
• 5 buah cengkeh
• 1 batang kayumanis
• Bahan lain :
• 1000 ml santan encer
• 500 ml santan kental
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu sapi bubuk
• Secukupnya pemanis
• Bahan peserta :
• Secukupnya emping
• Secukupnya sambal
• Secukupnya acar cabe dan bawang merah
• Secukupnya bawang goreng
• 2 buah tomat
• 2 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri

Langkah - Langkah :

• Haluskan bumbu
• Siapkan bumbu tambahan
• Potong daging sesuai selera, Cuci daging hingga bersih lalu tiriskan
• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum
• Lalu masukan bumbu tambahan aduk rata dan masak hingga harum, lalu masukan daging dan lemak aduk rata
• Masak hingga bumbu meresap lalu tuang santan encer aduk rata lalu kecilkan api kompor masak hingga daging mulai empuk dan air menyusut
• Masukan santan kental, garam, kaldu sapi dan pemanis sambil diaduk aduk, lakukan test rasa dan koreksi rasa.
• Masak hingga santan mengental
• Soto Betawi siap disajikan selagi hangat, sajikan bersama sedikit emping, bawang goreng, daun bawang seledri, acar, irisan tomat dan sambal

Bagikan Artikel ini