Resep 01. Soto Ayam Kuah Bening Segar #BikinRamadanBerkesan Oleh Senja~

01. Soto Ayam Kuah Bening Segar #BikinRamadanBerkesan oleh Senja~

Resep 01. Soto Ayam Kuah Bening Segar #BikinRamadanBerkesan

Resep 01. Soto Ayam Kuah Bening Segar #BikinRamadanBerkesan - Ini ceritanya menu sahur pertama, tapi baru sempet nulis nya sekarang. Dingin-dingin menuju shubuh, mantap banget hirup kuah soto hihi

Bahan - Bahan :

• 500 gram ayam kampung
• 1 liter air
• 2 daun salam
• 1 daun jeruk
• bumbu geprek:
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas / laos
• 1 batang sereh
• bumbu halus:
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 kemiri yang sudah disangrai
• 1 sdt tumbar
• 1/2 sdt lada
• 2 cm kunyit
• Secukupnya garam
• pelengkap:
• 1 batang daun bawang diiris
• Secukupnya bawang goreng
• Jeruk nipis
• Kacang goreng
• Daun kol diiris tipis
• Tauge/ cambah
• Tomat

Langkah - Langkah :

• Sebelumnya, didihkan terlebih dahulu air kemudian masukkan ayam (*saya dipotong menjadi 4 bagian). Rebus ayam hingga empuk, kemudian ayam ditiriskan.
• Siapkan wajan dan masukkan minyak goreng, saat minyak sudah panas masukkan ayam. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan dan kemudian angkat.
• Kemudian suir-suir daging ayam yang sudah cukup dingin.
• Selanjutnya, masukkan air di dalam panci dan kemudian tunggu hingga mendidih.
• Sembari menunggu air mendidih, tumis semua bumbu halus, bumbu geprek, daun salam dan daun jeruk. Beri 3 sdm air, dan kemudian tunggu tumisan hingga harum. Selanjutnya masukkan ke dalam air yang sudah mendidih di dalam panci.
• Aduk hingga rata air di dalam panci, koreksi rasa kuah. Selanjutnya masukkan daun kol yang sudah diiris. Kemudian matikan kompors.
• Selanjutnya tatah bahan dalam mangkok, masukkan ayam dan tauge di dalam mangkok. Kemudian beri kuah, selanjutnya beri taburan daun bawang, bawang goreng, kacang goreng. Dan letakkan irisan tomat dan jeruk di atasnya. Selamat mencoba.

Bagikan Artikel ini