Resep Semur Ayam Kentang. #prRamadhan_MasakBesar Oleh Julie Kustianingsih

Semur Ayam Kentang. #prRamadhan_MasakBesar oleh Julie Kustianingsih

Resep Semur Ayam Kentang. #prRamadhan_MasakBesar

Resep Semur Ayam Kentang. #prRamadhan_MasakBesar - Salah satu resep yang biasa dimasak setiap Hari Raya. Semur Betawi, bisa menggunakan Daging atau Ayam. Kali ini saya buat menggunakan Ayam dan kentang. Lebih enak menggunakan Ayam Kampung. Tapi cz tidak ada, Saya pakai ayam potong biasa. Supaya berempah, saya tambahkan satu bungkus bumbu rempah semur. Biasanya dijual ditukang bumbu, jadi sdh lengkap ada kayumanis, biji pala, bunga lawang, juga cengkeh. Selamat mencoba 😊

Bahan - Bahan :

• 1 Ekor Ayam potong jadi 10 potong
• 250 gr Kentang
• Bumbu dihaluskan:
• 8 Siung Bawang Merah
• 6 Siung Bawang Putih
• 4 btr Kemiri
• 1 sdt Ketumbar
• 1 bks Bumbu Rempah
• 2 cm Lengkuas memarkan
• 2 lbr Daun salam
• Secukupnya:
• Kecap manis
• Minyak Goreng
• Air
• Gula Pasir
• Garam/Kaldu ayam bubuk
• 1 bks santan instant
• 1 bks Lada bubuk
• Bawang goreng

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ayam yg sudah dipotong, beri sedikit garam. Aduk rata, lalu cuci bersih kembali. Kemudian tambahkan sebagian bumbu yang sudah dihaluskan dan kecap manis. Aduk hingga rata, sisihkan
• Cuci bersih semua bumbu yang dihaluskan, kecuali bumbu rempah. Lalu haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, lengkuas dan bumbu rempah. Sisihkan
• Kupas dan potong2 kentang sesuai selera. Cuci bersih, tiriskan. Lalu goreng hingga matang, tiriskan.
• Panaskan kembali sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bumbu dapur dan bumbu rempah, juga lada bubuk. Aduk hingga berubah warna. Kemudian masukkan ayam yg sudah dimarinasi. Aduk hingga rata, diamkan hingga ayam berubah warna.
• Jika ayam sudah berubah warna, tambahkan air, kecap, gula pasir, garam dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata, kecilkan api. Diamkan hingga air menyusut, aduk sesekali.
• Jika air sudah menyusut, tambahkan santan instant dan kentang goreng. Aduk hingga rata kembali, masak sebentar hingga kentang menyerap bumbu.
• Jika kuah sudah mengental. Matikan api, pindahkan ke wadah saji. Lalu taburi bawang goreng, sajikan.
• Selamat mencoba 😊

Bagikan Artikel ini