Resep Kerang Masak Sop Padang😋 #BikinRamadhanBerkesan Oleh Martini Ismail
Kerang Masak Sop Padang😋 #BikinRamadhanBerkesan oleh martini ismail
Resep Kerang Masak Sop Padang😋 #BikinRamadhanBerkesan
Resep Kerang Masak Sop Padang😋 #BikinRamadhanBerkesan - Tadi pagi ke pasar kaget deket rumah, liat kerang lagi pada melet-melet langsung tergoda buat beli. Dah kebayang sedapnya kerang segar dimasak sop....😆
Bahan - Bahan :
- 1 kg kerang kulit segar
- Secukupnya air untuk merebus kerang
- 1 btg sereh, geprek lalu ikat simpul
- Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 ruas jari jahe
- 1 ruas jari laos/lengkuas
- 2 btr kemiri
- 1 sdt merica bulat
- Bumbu rempah :
- 3 butir kapulaga
- 3 btr cengkeh
- 1/6 buah pala
- 1 ptg kayu manis
- 1 bh bunga lawang /pekak
- Tambahan:
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 btg daun bawang, potong kasar (1cm)
- 1 lbr daun pandan, cuci ikat simpul
- 2 btg seledri, iris kasar (utk taburan)
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- Minyak goreng untuk menumis
- Secukupnya bawang goreng
Langkah - Langkah :
- Bersihkan kerang dengan cara menyikat kulit kerang menggunakan sikat kain, lalu bilas berulang-ulang hingga air cucian kerang bening. Tiriskan
- Rebus air hingga mendidih (kira-kira kerang terendam semua), masukkan kerang rebus hingga mendidih kembali selama 5 menit, aduk-aduk. Tiriskan kerang, buang air rebusan.
- Didihkan kembali air sebanyak air rebusan pertama, tambahkan batang sereh dan garam. Rebus kerang kembali
- Sementara itu haluskan bumbu lalu tambahkan rempah, cukup dipecah-pecahkan saja rempahnya. Sisihkan
- Panaskan minyak goreng, tumis sebagian daun bawang hingga wangi, tambahkan bumbu halus dan daun pandan masak terus hingga bumbu matang dan wangi.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kerang yang telah mendidih, tambahkan kaldu bubuk. Biarkan mendidih selama 10 menit, tambahkan sisa daun bawang dan perasan jeruk nipis sesaat sebelum diangkat.
- Sajikan kerang bersama irisan seledri dan taburan bawang goreng. Lebih nikmat jika disantap dengan menambahkan sambel rawit.
- Selamat mencoba 😉
Belum ada Komentar untuk "Resep Kerang Masak Sop Padang😋 #BikinRamadhanBerkesan Oleh Martini Ismail"
Posting Komentar