Resep Kerang Masak Sop Padang😋 #BikinRamadhanBerkesan Oleh Martini Ismail


Kerang Masak Sop Padang😋 #BikinRamadhanBerkesan oleh martini ismail

Resep Kerang Masak Sop Padang😋 #BikinRamadhanBerkesan

Resep Kerang Masak Sop Padang😋 #BikinRamadhanBerkesan - Tadi pagi ke pasar kaget deket rumah, liat kerang lagi pada melet-melet langsung tergoda buat beli. Dah kebayang sedapnya kerang segar dimasak sop....😆

Bahan - Bahan :

  • 1 kg kerang kulit segar
  • Secukupnya air untuk merebus kerang
  • 1 btg sereh, geprek lalu ikat simpul
  • Bumbu halus:
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari laos/lengkuas
  • 2 btr kemiri
  • 1 sdt merica bulat
  • Bumbu rempah :
  • 3 butir kapulaga
  • 3 btr cengkeh
  • 1/6 buah pala
  • 1 ptg kayu manis
  • 1 bh bunga lawang /pekak
  • Tambahan:
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 2 btg daun bawang, potong kasar (1cm)
  • 1 lbr daun pandan, cuci ikat simpul
  • 2 btg seledri, iris kasar (utk taburan)
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Secukupnya bawang goreng

Langkah - Langkah :

  • Bersihkan kerang dengan cara menyikat kulit kerang menggunakan sikat kain, lalu bilas berulang-ulang hingga air cucian kerang bening. Tiriskan
  • Rebus air hingga mendidih (kira-kira kerang terendam semua), masukkan kerang rebus hingga mendidih kembali selama 5 menit, aduk-aduk. Tiriskan kerang, buang air rebusan.
  • Didihkan kembali air sebanyak air rebusan pertama, tambahkan batang sereh dan garam. Rebus kerang kembali
  • Sementara itu haluskan bumbu lalu tambahkan rempah, cukup dipecah-pecahkan saja rempahnya. Sisihkan
  • Panaskan minyak goreng, tumis sebagian daun bawang hingga wangi, tambahkan bumbu halus dan daun pandan masak terus hingga bumbu matang dan wangi.
  • Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan kerang yang telah mendidih, tambahkan kaldu bubuk. Biarkan mendidih selama 10 menit, tambahkan sisa daun bawang dan perasan jeruk nipis sesaat sebelum diangkat.
  • Sajikan kerang bersama irisan seledri dan taburan bawang goreng. Lebih nikmat jika disantap dengan menambahkan sambel rawit.
  • Selamat mencoba 😉


Belum ada Komentar untuk "Resep Kerang Masak Sop Padang😋 #BikinRamadhanBerkesan Oleh Martini Ismail"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel