Resep Lele Bakar Oleh Wulan Wahyu

Lele Bakar oleh wulan wahyu

Resep Lele Bakar

Resep Lele Bakar - Selama ini kalau beli ikan lele taunya ya digoreng garing aja. Tapi ko untuk menu buka puasa sore kemarin pingin diolah yang lain. Akhirnya ketemu resep lele bakar dari blognya mba diah didi. Untuk resep yang akan saya share ini sudah saya modifikasi sedikit menyesuaikan bahan yang ada dirumah. Ternyata enak banget yah. Daging lele yang lembut dan gurih tambah legit ketemu kecap manis dan gula jawa. Dicoba yuk!

Bahan - Bahan :

• 500 gr Lele segar. bersihkan
• bahan bumbu A:
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 batang sereh dikeprek
• 4 siung bawang putih
• secukupnya garam
• minyak secukupnya untuk menggoreng
• bahan bumbu B:
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt lada
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm minyak untuk menumis
• bahan bumbu C:
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas dikeprek
• 2 lembar daun jeruk buang tengahnya
• secukupnya kecap manis
• 1/2 sdm gula jawa
• secukupnya garam
• 200 ml santan sedang

Langkah - Langkah :

• Haluskan bahan bumbu A kecuali minyak goreng. Lumuri lele dan diamkan kurang lebih 30 menit. Goreng setengah matang (saya hanya menggoreng sekitar 5 menit)
• Siapkan wajan dan panaskan 2sdm minyak goreng sisa menggoreng td. Haluskan bahan bumbu B. Tumis hingga harum.
• Masukkan semua bahan bumbu C kedalam tumisan. Aduk rata. Kecilkan api. Masukkan lele. Ungkep lele hingga bumbu meresap.
• Siapkan dan panaskan teflon. Panggang lele dengan api sedang hingga kecoklatan. Sajikan lele dengan nasi hangat.
• Kelihatannya agak ribet ya. Tapi ga kok. Kalau mau simpel bumbu rendamannya bisa memakai bumbu ikan goreng instan. Selamat mencoba ^_^

Bagikan Artikel ini