Resep Sambal Sereh Oleh Karin Frauenfeld

Sambal Sereh oleh Karin Frauenfeld

Resep Sambal Sereh

Resep Sambal Sereh - Sambal sereh ini enak dihidangkan dengan ayam panggang maupun ayam goreng. Pedas, sedikit manis & segar karena penggunaan sereh maupun rempah lainnya. #MenuRamadhanku #Menu Buka Puasa #Menu Sahur

Bahan - Bahan :

• 4 Sereh (bagian putihnya saja)-geprek & cincang
• 3 Daun jeruk (buang tulang daunnya)-iris halus
• 1 cm Jahe-cincang halus
• 3 Bawang merah-cincang
• 1 cm Lengkuas-geprek
• secukupnya Garam
• 2 st Gula merah sisir
• 100 ml Santan kental
• 3 sm Minyak
• 1 st Terasi-bakar (opsional)
• Haluskan:
• 10 Rawit
• 5 Cabai keriting
• 3 Bawang putih
• 5 Kemiri-sangrai
• 6 Cabai merah
• 2 cm Kunyit
• 2 Bawang merah

Langkah - Langkah :

• Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, sereh & terasi. Aduk hingga tercampur rata. Beri santan & gula.
• Kecilkan api, masak sambil diaduk hingga sambal mengental, berminyak & rasa menyatu.
• Bumbui dng garam secukupnya. Mskkan bawang cincang, aduk rata. Angkat dari api.

Bagikan Artikel ini