Resep Rendang Daging (#prRamadhan_masakbesar) Oleh Nia Bayens

Rendang Daging (#prRamadhan_masakbesar) oleh nia bayens

Resep Rendang Daging (#prRamadhan_masakbesar)

Resep Rendang Daging (#prRamadhan_masakbesar) - 03/05/2018. #BikinRamadanBerkesan #23. Rendang,makanan khas Padang yg sudah diakui dunia sebagai makanan paling lezat. Dan ini salahsatu sajian lebaran khas masyarakat Indonesia. Sy recook rendangnya dari mba Susie Agung,termasuk simple karena ngak terlalu bnyk rempah & ngak pake kelapa parut sangrai,tp tetep lezat 👍.

Bahan - Bahan :

• 1 kg daging sapi,potong sesuai selera
• 2 btr kelapa tua,parut
• 2 liter air kelapa
• 2 lmbr daun kunyit (sy iris)
• 3 lmbr daun salam
• 5 lmbr daun jeruk
• 1 ruas jempol lengkuas,geprek
• 2 btng serai,geprek
• 3 btr cengkeh
• secukupnya garam
• (sy ngak tmbhin gula&penyedap,krn mnrt sy sdh ada rasa gurihny)
• 🍅 haluskan 🍅
• 1 ons bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ons cabe merah keriting (sy mix dgn cabe merah besar)
• 1 sdm ketumbar
• 1/4 sdt jinten
• 1/4 biji pala
• 1 ruas jempol jahe

Langkah - Langkah :

• Siapkan bahan (air kelapa dapet minta dari tkng kelapa parut🙈)
• Peras kelapa parut dengan air kelapa,gunakan santan kentalnya. Siapkan juga bumbu halus.
• Dlm wajan,campur santan,bumbu halus,serai,lengkuas,cengkeh & daun². Campur rata. Masak sampai mendidih dengan api kecil. Masak terus sampai santan mengeluarkan minyaknya (mengental & berwarna lebih gelap).
• Masukkan daging,masak terus dengan api kecil sampai daging empuk & kuah menyusut. Bila kuah sudah menyusut tapi daging belum empuk,tambahkan air panas. Bumbui garam,cek rasanya.
• Masak sampai mengering.
• Angkat & sajikan😋
• Walaupun masaknya lama,terbayarkan dengan rasanya yg lezat😍

Bagikan Artikel ini