Resep Kolak Biji Salak+Pisang Oleh SenyRoss

Kolak Biji Salak+Pisang oleh SenyRoss

Resep Kolak Biji Salak+Pisang

Resep Kolak Biji Salak+Pisang - Biji salak/candil adalah takjil khas di bulan ramadhan. Teksturnya yang chewy dan dipadu dengan pisang yabg manus jadi menambah semarak waktu buka puasa

Bahan - Bahan :

• biji salak :
• 1 kg ubi kuning
• 1 1/2 gelas belimbing tepung sagu/tapioka
• secukupnya pewarna/perasa pandan(merk apa aja)
• kuah gula :
• 500 gram gula jawa
• 1/2 gelas belimbing gula pasir
• 1 liter air masak
• 1 sdm maizena
• 2 sdm tepung sagu
• kuah santan :
• 65 gram santan kara(ukuran kecil)
• secukupnya air(tergantung ingin cair/kental)
• 1 sdt garam

Langkah - Langkah :

• Rebus/kukus ubi sampai matang,kupas kulit,lalu haluskan
• Setelah tidak terlalu banyak uap panas di ubi,masukan tepung sagu/tapioka sedikit demi sedikit sambil diuleni. Setelah adonan tidak menempel maka adonan siap dibulat bulat
• Cetak bulat2,kurang lebih 1 sdt, jika ingin diberi warna bagi 2 adonan. Dan cetak hingga adonan habis
• Kuah gula : campur semua bahan di api sedang dan masak hingga mendidih. Angkat lalu saring dan tiriskan. - Kuah santan : masukkan semua bahan,masak di api kecil,aduk terus jangan sampai pecah, hingga mendidih. Angkat dan tiriskan
• Kuah gula yang sudah disaring,dimasak kembali dengan api sedang lalu masukkan biji salak+pisang. Tunggu hingga biji salak mengapung dan pisang empuk. Lalu masukan larutan 1sdm maizena+2sdm tepung sagu untuk mengentalkan kuah(jika tidak suka boleh di skip bag maizena+sagunya). Tunggu hingga mendidih,angkat sajikan bersama kuah santan+es agar lebih segar.

Bagikan Artikel ini