Resep Lele Bumbu Rujak Oleh Mala Sari

Lele Bumbu Rujak oleh Mala Sari

Resep Lele Bumbu Rujak

Resep Lele Bumbu Rujak - Kmarin sore suami dikasih ikan lele oleh teman seperjuangan 😁 lumayan bisa jadi lauk buka plus lauk sahur, bosan dengan menu lalapan dan lagi pngen mkn sma yg berkuah santan, akhirnya dimasak bumbu rujak, kbetulan lagi cuacanya mendung2 gitu hehehe dingin2 mkn berkuah santan pedas enak tu bagi pecinta pedaz😀😁

Bahan - Bahan :

• 3 ekor ikan Lele ukuran sedang, potong mnjd 3 bagian
• 2 lmbar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 batang sarai memarkan
• 250 ml santan kental
• 100 ml santan encer
• Secukupnya gula
• Secukupnya garam
• bila suka Penyedap rasa
• Minyak untuk menggoreng
• Bumbu Halus :
• 9 butir bawang merah
• 4 butir bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 10 biji cabai keriting merah
• 5 biji cabai merah
• 7 biji cabai rawit
• 1 cm kunyit
• 1 cm kencur
• 1 cm jahe
• 2 buah tomat ukuran sedang

Langkah - Langkah :

• Goreng ikan lele, sampai agak kecoklatan, sisihkan
• Goreng bumbu halus, lalu tumbuk halus dengan cobek atau bisa juga di blender
• Tumis bumbu halus sebentar, tambahkan daun jeruk, lengkuas dan sereh aduk perlahan
• Masukkan santan encer tambahkan gula, garam dan penyedap rasa tunggu sampai mendidih
• Setelah santan mendidih, masukkan ikan lele, aduk perlhan supya ikan lele tdk hancur masak sampai santan agak susut
• Masukkan santan kental, aduk2 agar santan tidak pecah
• Jsngan lupa koreksi rasanya, bila sudah pas, aduk perlhan kmbali dan masak kurleb 5 mnit
• Angkat dan sakikan

Bagikan Artikel ini