Resep Rendang Ayam Kampung Oleh Yanni

Rendang Ayam Kampung oleh Yanni

Resep Rendang Ayam Kampung

Resep Rendang Ayam Kampung - Puasa pertama di bulan Ramadhan enaknya masak menu ini, meskipun penuh khawatir karena ini pertama kalinya masak rendang sendiri. Alhamdulillah sedap....

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam kampung (1,3 kg)
• 3 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 500 ml santan kental
• 1200 ml santan encer
• 50 gr Kelapa Gongseng
• secukupnya Garam
• BUMBU DIHALUSKAN :
• 12 buah bawang merah
• 6 buah bawang putih
• 1 ons cabe merah
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 3 buah kemiri

Langkah - Langkah :

• Ayam utuh yang telah dibersihkan, dibakar untuk menghilangkan bulu halusnya dan ayam jadi lebih kering, lalu potong sesuai selera
• Tumis bumbu hingga wangi, masukkan daun jeruk serta daun kunyit
• Masukkan ayam aduk dengan bumbu, tbhkan santal kental, kelapa gongseng dan garam, lalu tutup/ungkep selama 15 menit
• Tambahkan santan encer, aduk terus hingga mengental agar santannya tidak pecah, biarkan mendidih hingga keluar minyaknya, masak dengan api sedang. Proses memasak ini selama 45 menit.

Bagikan Artikel ini