Resep Sayur Lodeh Oleh Eka FiM

Sayur Lodeh oleh Eka FiM

Resep Sayur Lodeh

Resep Sayur Lodeh - Puasa baru seminggu, udah ngebet pulang kampung. Tapi karena masih jauh kelebaran, akhirnya mengobati rindu dengan masak sayur lodeh ala Mama dikampung. Meskipun bahan-bahannya ada yang kurang. Tapi segini juga lumayan lah. Mana Pak Suami udah request sayur lodeh juga dari 3 hari yg lalu. Maka jadilah sayur lodeh sederhana untuk buka puasa.

Bahan - Bahan :

• Kalau ada banyak sayuran di dalam lemari es gunakan saja. hhaha
• disini sayya menggunakan,
• Bahan :
• secukupnya Tempe
• 1/2 labu siam
• 4 buah kacang panjang
• 2 buah wortel
• 4 lembar kol
• daun melinjo secukupnya (ini mah pesenan Pak Suami)
• biasanya kalau di rumah suka di tambah dengan bunga kecombrang
• rebung. bikin makin enak
• Bumbu :
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabe keriting
• 1 cm lengkuas
• 1 buah tomat
• 1 tangkai daun bawang
• 2 lembar daun salam
• garam
• gula
• terasi
• lada bubuk
• penyedap rasa (opsional)
• santan (aku pakenya santan saset merk k**a)

Langkah - Langkah :

• Persiapkan bahan dan bumbu. Cuci bersi bahan bila perlu. Lalu potong bahan sayur sesuai selera.
• Iris bawang merah dan bawang putih tipis-tipis. Iris lengkuas dan cabe keriting.
• Siapkan wajan, isi dengan sedikit minyak. Tumis bumbu yang sudah di iris. Tunggu hingga matang.. lalu masukan wortel, labu siam dan kacang panjang. Tumis hingga agak layu. Beri daun salam. Tambahkan air secukupnya.
• Tambbahkan garam, gula, terasi dan penyedap rasa. Aduk tunggu hingga sayur empuk.
• Tambahkan tempe, kol dan daun melinjo.
• Setelah agak layu, tambahkan santan cair aduk agar santan tidak pecah.
• Tambahkan lada bubuk, tomat dan bawang daun sambil di aduk, tunggu sebentar lalu matikan api
• Sayur lodeh siap di hidangkan.
• Lebih enak makan dengan kerupuk dan ikan asin. :) selamat mencoba.

Bagikan Artikel ini