Resep Tahu Bakso Ekonomis Oleh Aisah Nasya

Tahu Bakso Ekonomis oleh Aisah Nasya

Resep Tahu Bakso Ekonomis

Resep Tahu Bakso Ekonomis - Saat buka puasa biasanya kita mengonsumsi gorengan sebagai tajilnya. Padahal gorengan itu kurang sehat apabila dikonsumsi terlalu sering. Teringat ketika kuliah di Jogja, suka banget sama tahu bakso kalo buka puasa, maka eksekusilah dengan bahan-bahan seadanya di kulkas. Semua dikerjakan manual.menghaluskan daging juga saya pake blender yang dicampur es batu.tp rasanya yummi bngt, ga kalah tahu bakso yg sering saya konsumsi.karena adonan masih banyak sisanya saya buat bakso untuk stok di freezer.meskipun bentuknya ga secantik spt di warung bakso.tapi rasanya ga kalah enak dan yang penting sehat.

Bahan - Bahan :

250 gr daging sapi bebas lemak dan serat
250 gr daging ayam dadanya saja
secukupnya Tahu matang
500 gr tepung kanji
6 siung besar Bawang putih
secukupnya Bawang goreng
3 sdt Garam
1,5 sdt Gula
Merica 2 sdt (me pake ladaku)
Kaldu bubuk 2 sdt (me:Royco sapi)
2 Putih telur
secukupnya Es batu
1/2 sdt Baking soda
1/2 sdt Baking powder

Langkah - Langkah :

Blender daging ayam dan daging sapi bersamaan dengan bumbu bawang lainnya. Usahakan giling nya sampe halus, menyerupai pasta
Setelah adonan daging jadi, masukan tepung kanji sedikit demi sedikit. Ingat ya, adonan akhir harus agak lembek spt bubur, bukan spt adonan roti.
Untuk isian tahu potong tahu jadi dua, kemudian belah tengahnya, isi dengan adonan bakso.kemudian kukus selama 20 menit
Untuk adonan bakso, panaskan dulu air dalam wadah sampe mendidih.setelah mendidih kemudian matikan api. Barulah mencetak bakso menggunakan tangan yang di bulat" kemudian cemplungkan ke air.
Setelah selesai semua, baru api dinyalakan lagi tp dengan menggunakan api yang sangat kecil.agar adonan tetap bagus dan tidak hancur.
Angkat jika bakso sudah mengembang sekitar 3 kali lipat.dan nanti bakso akan menciut lagi.
Tiriskan dan bisa untuk stok di freezer. Bisa tahan 3 bulan.

Resep Tahu Bakso Ekonomis Oleh Aisah Nasya