Resep Es Kolak Ancruk Khas Singaraja Bali Oleh Hairun Nisa

Es Kolak Ancruk Khas Singaraja Bali oleh Hairun Nisa

Resep Es Kolak Ancruk Khas Singaraja Bali

Resep Es Kolak Ancruk Khas Singaraja Bali - Es Kolak Ancruk adalah salah satu makanan khas Bali, lebih tepatnya asli Singaraja, kota kelahiran saya. Ini khas banget sbg takjil berbuka puasa. Jarang banget bisa ditemuin di tempat lain, Denpasar sbg ibu kota provinsi Bali pun jarang banget ada yg jual. Silakan dicoba resepnya 😊

Bahan - Bahan :

• Bahan Ancruk
• 100 gr Tepung Beras Ketan
• Air Panas
• secukupnya Pewarna makanan
• Bahan Bubur Sumsum
• 100 gram Tepung Beras
• 100 ml Santan cair
• secukupnya Daun pandan
• Bahan Kolak
• Pisang Raja yg sudah cukup matang
• 100 gr Gula pasir
• 200 ml Santan
• Daun pandan

Langkah - Langkah :

• Membuat ancruk - Panaskan air hingga mendidih - Uleni tepung Beras ketan hingga kalis - tambahkan pewarna makanan secukupnya - Rebus dengan air mendidih hingga butiran ancruk mengambang - Angkat dan tempatkan di dalam air matang agar tidak lengket
• Membuat bubur sumsum - Tuangkan terlebih dahulu santan cair ke dalam panci, diikuti dengan tepung beras, aduk2 sebentar - Panaskan adonan di atas api sedang, tambahkan daun pandan - Adonan diaduk hingga mengental, angkat -PS : Jangan mencampur tepung ke dalam santan yg panas karena akan membuatnya menggumpal
• Membuat Kolak - Rebus pisang di dalam air yg telah ditambahkan gula hingga pisang berubah warna - Masukkan daun pandan, tunggu hingga harum - Terakhir tuang santan ke dalam panci aduk terus hingga santan merata, masak hingga pisang berubah warna dan agak lembek - Setelah semua Komponen jadi maka untuk penyajiannya, masukkan Kolak, ancruk dan bubur sumsum ke dalam mangkuk. Voallaa.... Jadilah Kolak Ancruk untuk berbuka puasa, jika ingin menggunakan es batu bisa saja, atau Kolak dimasukkan ke dalam kulkas dulu sebelum disajikan. Jika ingin ditambah yg lain seperti agar2 juga bisa Selamat berbuka puasa 😊

Bagikan Artikel ini