Resep Biji Salak Oleh Wiwit Ruspa

Biji Salak oleh Wiwit Ruspa

Resep Biji Salak

Resep Biji Salak - bebikin takjil padahal.masih pagi 😅 niatnya buat sarapan saya juga karna saya lagi halangan 😥 bikin biji salak banyak versinya, ada yang kuahnya encer atau kental, ada yang pure pake tepung ketan putih, ada juga yang pake labu kuning, ubi biasaya campur tepung tapioka 😊 tapi yang saya bikin pure pake tepung ketan putih karna menurut saya lebih kenyal dan kuah yang saya bikin juga kenyal 😅 gatau kenapa doyan banget yang kenyalkenyal 😍

Bahan - Bahan :

• 💕bahan biji salak
• 200 gram tepung ketan putih (me:rosebrand)
• secukupnya air
• 1/2 sdt garam
• 💕bahan kuah kental
• 125 gram gula jawa (sesuai selera)
• 400 ml air
• 2 sdm tapioka (encerkan dengan 2sdm air sisihkan)
• 1/2 sdt garam
• 2 batang daun pandan (boleh di skip kalo gada)
• 💕bahan santan
• 1/2 butir kelapa parut
• 200 ml air
• 2 buah daun pandan simpulkan
• 1/4 sdt garam

Langkah - Langkah :

• 👉santan Campurkan kelapa parut dan air remas² lalu saring sambil di remas, masak dengan api kecil dengan di tambahkan garam dan daun pandan sambil terus diaduk biar santan tidak pecah, bila sudah mendidih angkat sisihkan.
• 👉Biji salak Campurkan tepung ketan putih dengan garam lalu masukan air sedikit demi sedikit sampai Bisa di pulung tapi tidak lengket di tangan. Bulat"Kan atau bentuk sesuai selera
• Rebus air hingga mendidih, masukan Biji salak, rebus hingga Biji salak mengambang. Angkat Biji salak lalu sisihkan.
• 👉Kuah gula merah potong menyisir gula jawa, Campurkan dengan air, garam dan daun pandan masak hingga mendidih. saring air gula jawa lalu masak kembali hingga mendidih. Masukan Biji salak yang telah di rebus tadi
• Masukan cairan tepung tapioka secara merata lalu aduk kembali sampai Kuah mengental dan mendidih. (Bila ingin Kuah tidak kental skip proses ini)
• Sajikan Biji salak dengan siraman santan

Bagikan Artikel ini