Resep Sambel Asem Cirebon Oleh Indah Widee

Sambel Asem Cirebon oleh Indah Widee

Resep Sambel Asem Cirebon

Resep Sambel Asem Cirebon - Di daerah kami, Cirebon. Sambel ini paling dicari terutama saat ramadhan, menjelang berbuka puasa. Biasa disajikan dengan disiram/dikucurkan ke atas kangkung rebus, krupuk mlarat khas Cirebon atau soun goreng. Mantap deh pokoknya 👍😊

Bahan - Bahan :

• 10 buah cabai merah besar
• 10 buah cabai rawit
• 1 sdm terasi udang
• 1 sdm Asam jawa, buang bijinya
• secukupnya Gula pasir
• secukupnya Garam

Langkah - Langkah :

• Kukus semua bahan, kecuali gula dan garam hingga mengeluarkan aroma harum terasi dan cabai cukup layu sehingga memudahkan proses penghalusan.
• Haluskan kesemua bahan yang sudah dikukus tadi. Tambahkan gula serta garam secukupnya. Tes rasa.
• Simpan sambal yang sudah halus tadi dalam wadah tertutup di lemari es. Tanpa penambahan air,sambal akan lebih awet.
• Jika ingin disajikan, ambil sambal secukupnya,beri air matang hangat hingga kekentalannya cukup. Siramkan ke atas krupuk, sayuran rebus atau soun goreng sesuai selera.

Bagikan Artikel ini