Resep Soto Betawi Isi Ayam Oleh Wiwit Sri W

Soto Betawi Isi Ayam oleh wiwit sri w

Resep Soto Betawi Isi Ayam

Resep Soto Betawi Isi Ayam - #BikinRamadanBerkesan Hari #4 ini mau menghidangkan soto betawi nih buat menu buka puasa, berkuah aja biar seger, dengan aroma bumbu yang lumayan menggiurkan 😊😊 . Ni hasil recook kesekian kalinya dari resep CP nya xanderskitchen, simple, enak. Di resep aslinya sih pake daging sapi, tapi wit bikinnya pake isi ayam aja deh. Ni dia resepnya ya, tapi beberapa bahan disesuaikan dengan yang Wit pakai👇👇👇

Bahan - Bahan :

• 3/4 ekor ayam
• 1 bh jeruk nipis
• 1.500 santan (saya : 1 kotak sun kara 200 ml + air)
• 500 ml susu uht
• Bumbu yang dihaluskan :
• 15 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 3 buah kemiri
• Bumbu tambahan :
• 2 batang serai, geprek
• 3 ruas lengkuas, geprek
• 4 lembar daun salam
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/4 sdt lada
• 1 sdt gula
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam penyedap (optionalg
• Pelengkap :
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 buah tomat, potong-potong
• 2 buah kentang ukuran sedang, potong dadu, goreng
• Secukupnya bawang goreng

Langkah - Langkah :

• Potong-potong ayam sesuai selera. Cuci bersih ayam, beri air perasan jeruk nipis, aduk rata, diamkan beberapa saat.
• Siapkan bumbu untuk dihaluskan, lalu sisihkan
• Bilas ayam, rebus sebentar hingga keluar hitam-hitamnya, angkat, tiriskan.
• Masukkan ayam rebus + santan + susu ke dalam panci, masak hingga mendidih dengan api sedang, sering diaduk sambil ditimba-timba agar santan dan susu tidak pecah.
• Tumis bumbu halus, tambahkan serai + daun salam + lengkuas + lada + ketumbar + jinten, tumis hingga harum dan daun salam layu.
• Masukkan bumbu hasil tumisan ke dalam panci santan, aduk rata sambil ditimba, masak hingga mendidih dan ayam empuk.
• Beri garam + gula + kaldu penyedal, aduk rata, tes rasa.
• Jika rasa sudah pas, ayam sudah empuk, masukkan irisan daun bawang + potongan tomat, aduk rata, matikan api, soto siap disajikan.
• Siapkan mangkok saji, beri potongan kentang goreng, masukkan potongan ayam, kuah, dan potongan tomat, taburi bawang goreng.
• Soto betawi ayam siap disantap ya 😊😊

Bagikan Artikel ini