Resep Ipau Oleh Eritta Octavia

Ipau oleh eritta octavia

Resep Ipau

Resep Ipau - Ipau ini adalah makanan pembuka saat buka puasa khas banjarmasin.tp bikin kenyang jg sih sebenarx..hehe Wadai ipau ini biasanya hanya ditemui di bulan ramadhan saja. awalnya iseng nanya ke temen q (*namanya mila) yg pernah bikin ipau..udah di bilangin resepnya.penasaran nyobain bikin. Trus aku mix and max dehh..

Bahan - Bahan :

• bahan kulit :
• 150 g tepung terigu
• 1 butir telur
• 1 sendok margarin, cairkan
• 1 bungkus kecil santan instan
• bahan isi :
• 2 buah wortel uk. sedang
• 2 buah kentang
• 1 genggam kacang daging (optional),rendam dgn air beberapa jam kemudian rebus agar empuk
• daging ayam ato sapi, tp saya menggunakan kornet
• daun bawang
• bawang goreng
• seledri
• 1 biji telur rebus
• bumbu halus :
• 3 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• lada
• garam
• gula
• penyedap rasa
• bisa menggunakan bumbu basah sop yg dijual dipasaran (saya menggunakan ini)
• krim : 1 sdm margarin, cairkan + 1 bungkus kecil santan instan.campur

Langkah - Langkah :

• Siap kan bahan, cuci bersih. potong dadu kentang dan wortel,dan rajang daun bawang, seledri,dan bombay.
• Tumis bumbu halus menggunakan margarin masukkan bahan yg sdh di potong, kornet dan kacang daging yg sdh empuk,tambah air. Tambahkan jg gula garam dan sdikit penyedap rasa.
• Sambil menunggu bahan isian matang.mari membuat kulitnya : 1. Kocok telur, terigu,margarin cair, santan dan sedikit garam dengan 1 gelas air. Jika masih terlalu kental. Bisa di tambahkan air sedikit demi sedikit hingga tidak ada gumpalan dan keencerannya pas (jika di angkat pakai sendok tidak terputus. 2. Dadar menggunakan wajan anti lengket (seperti membuat kulit risoles)
• Jika bahan isian matang dan kulit sdh siap. Susun kulit kemudian beri isian, taburi daun bawang dan seledri, potongan telur, beri krim dan parutan keju kemudian tutup menggunakan kulit. Ulangi hingga kulit habis. Kukus kurleb 10 menit
• Jika sudah matang bagian paling atas di beri krim dan taburi daun bawang,seledri, bawang goreng dan keju parut serta potongan telur.
• Selesaii..selamat menikmati dan semoga bermanfaat.. Happy cooking.. Nb.makannya bisa menggunakan saos sambal ato cabe rawit..

Bagikan Artikel ini