Resep Kolak Biji Salak (Kolak Bola Ubi) Oleh Justitia Yudiarti Basri
Kolak Biji Salak (Kolak Bola Ubi) oleh Justitia Yudiarti Basri
Resep Kolak Biji Salak (Kolak Bola Ubi)
Resep Kolak Biji Salak (Kolak Bola Ubi) - menu takjil favorit :)
Bahan - Bahan :
- 2 buah ubi kuning ukuran sedang
- 5 sendok makan tepung ketan, boleh diganti tepung sagu
- santan dari 1 butir kelapa
- gula merah, sisir halus
- sesuai selera gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- secukupnya garam
Langkah - Langkah :
- Kukus ubi kuning hingga lunak, angkat dan tunggu agak dingin
- Haluskan ubi kuning setelah agak dingin (kalau masih panas seringnya adonan jadi benyek krn uap kukusan dri dlm ubinya masih belum menguap)
- Uleni dengan tepung ketan/ tepung sagu hingga kalis
- Bulat bulat kan adonan sebesar kelereng
- Rebus air, gula merah, gula pasir dan daun pandan hingga mendidih. masukkan bola bola ubi ke dalam panci berisi kuah gula mendidih dan tunggu hingga bola bola mengapung
- Dalam panci yg lain rebus santan dengan daun pandan dan sedikit garam supaya lebih gurih. rebus dengan api kecil-sedang supaya lemak santan tidak berubah sifat menjadi lemak jenuh, sambil terus diaduk supaya tidak pecah
- Sajikan bola ubi yg sudah matang dalam mangkok dan tambahkan santan sesuai selera
Belum ada Komentar untuk "Resep Kolak Biji Salak (Kolak Bola Ubi) Oleh Justitia Yudiarti Basri"
Posting Komentar