Resep Kue Pepare / Kue Perape Oleh Dapoer_Nyonya


Kue Pepare / Kue Perape oleh Dapoer_Nyonya

Resep Kue Pepare / Kue Perape

Resep Kue Pepare / Kue Perape - Kue kesukaan, apalagi pas bulan puasa.. uhhh pasti kue ini yg dicari..😅 Kue dengan tekstur kulit yg kenyal, isi unti yg manis dan Cocolan tahi lala yg gurih... hmm ketagihan pastinya.. 😍😍😍

Bahan - Bahan :

  • Bahan Kulit :
  • 250 gram Tepung Ketan Putih
  • 150 ml Santan Hangat
  • 1 sdm Pasta Pandan
  • 1 sdm Air Kapur
  • 1 sdt Garam
  • Bahan Unti :
  • 100 gram Kelapa Parut
  • 25 gram Gula Pasir
  • 75 gram Gula Merah
  • 1 lembar Daun Pandan
  • 1 sdt Garam
  • 50 ml Air
  • Bahan Tahi Lala :
  • 100 ml Santan kental
  • 1/4 sdt Garam

Langkah - Langkah :

  • Cara Membuat Kulit : - Campur Semua bahan kulit hingga kalis untuk d ulenin. Catatan: - Untuk santan sebaiknya di tuangkan secara perlahan apabila sudah dapat tekstur untuk di uleni sebaiknya jangan di masukan semua santanya. - Adonan sebaiknya di tutup plastik warp agar pada saat membentuk kue adonan tidak kering. - Apabila saat membentuk adonan sudah mulai mengeras olesi sedikit dengan air bagian yg retak.
  • Cara Membuat Unti : - Rebus gula merah hingga cair, lalu saring agar kotoran gula merah hilang. - Setela itu rebus lagi gula merah dan masukan kelapa, garam, gula dan pandan. - Masak hingga kelapa mengering.
  • Cara membuat kue: - ambil 1 sdm adonan, lalu pipihkan dan isi dengan unti.
  • Rekatkan secara perlahan, dan bentuk lonjong seperti sayur pare.
  • Bentuk guratan dengan pisau.
  • - Alasi bagian bawah kue dengan daun pisang, lalu kukus kurang lebih 15 menit. - Pada saat mengukus sebaiknya tutup panci sering di buka agar kue tidak menempel.
  • Cara Membuat Tahi Lala : - Masak santan dan garam hingga mengental dan mengeluarkan minyak. - Setiap minyak yg keluar sebaiknya di ambil dan di pisahkan dari adonan.
  • Catatan Lainnya : - Simpan kue di dalam wadah kedap udara, agar kulit kue tidak kering. - Sebelum di sajikan olesi dahulu dengan tahi lala.


Artikel Terkait

Belum ada Komentar untuk "Resep Kue Pepare / Kue Perape Oleh Dapoer_Nyonya"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel