Resep Es Pisang Hijau Oleh Idham Ssi

Es Pisang Hijau oleh Idham Ssi

Resep Es Pisang Hijau

Resep Es Pisang Hijau - Nyoba bikin es pisang hijau buat buka puasa... Dari resep adonan ini, bisa dibuat sekitar 6-7 buah pisang ijo....

Bahan - Bahan :

• 100 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu
• 400 ml santan kental
• 25 gram gula pasir
• 8 buah pisang kepok (resep asli pisang raja)
• 1 1/2 sdt perisa pandan/pewarna hijau
• Bahan vla:
• 400 ml santan kental
• 50 gram tepung beras
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 lbr daun pandan

Langkah - Langkah :

• Kukus pisang hingga matang. Biarkan dingin. Lalu kupas dan sisihkan.
• Campur tepung terigu dan tepung beras dalam wadah. Aduk secara merata.
• Tuangkan santan sedikit demi sedikit. Lalu aduk sampai adonan licin dan tidak mengental.
• Masukkan gula pasir dan perisa pandan/pewarna makanan hijau. Aduk sampai tercampur merata.
• Kukus adonan sekitar 20 menit (tempatkan dalam wadah tahan panas)
• Setelah matang, angkat adonan dan biarkan sebentar sampai agak dingin. Aduk-aduk dan uleni adonan hingga kalis.
• Bagi adonan menjadi 8 bagian (sesuai jumlah pisang). Siapkan plastik untuk alas sekaligus pembungkus dan olesi permukaannya dengan minyak goreng.
• Bulatkan adonan, lalu pipihkan dan isi dengan pisang yang telah dikukus. (Lakukan di atas plastik pembungkus).
• Tutup kembali adonan dan bentuk menyerupai atau sesuai bentuk pisang. Tutup plastik dan simpul atau pilin kedua ujungnya. Lalu kukus hingga matang kira-kira 20-30 menit. Biarkan dingin. (Note: pembungkus bisa dari daun pisang).
• Untuk mmbuat vla: campur tepung beras dengan santan kental dalam panci. Masukan gula pasir. Beri sedikit garam. Masukkan daun pandan. Aduk-aduk sampai merata. Lalu masak hingga matang (meletup-letup) dan mengental. (Jangan lupa untuk diaduk).
• Penyajian: potong-potong pisang ijo, sajikan dengan vla, sirup coco pandan dan es serut/es batu.

Bagikan Artikel ini