Resep Puding Lapis Mangga Coklat #BikinRamadanBerkesan #Day_03 Oleh Happy Kitchen 🍽🍹🍜🍅🌽

Puding Lapis Mangga Coklat #BikinRamadanBerkesan #Day_03 oleh Happy Kitchen 🍽🍹🍜🍅🌽

Resep Puding Lapis Mangga Coklat #BikinRamadanBerkesan #Day_03

Resep Puding Lapis Mangga Coklat #BikinRamadanBerkesan #Day_03 - Bulan Ramadhan adalah bulan yg penuh berkah. Apalagi keberkahan saat berbagi. Hari Jum'at pula tuhh. Jd ceritanya, hr ini sy mau ikutan bagi2 tajil berbuka puasa buat para jamaah di mesjid yg ada di dekat rmh sy. Makanya sy buatnya agak buanyakk... Tp klo bunsay mau ikut nyobain puding ini, bisa pakai setengah resep kok bun... Happy cooking...!!! 😍 #BikinRamadanBerkesan

Bahan - Bahan :

• Bahan lapisan 1 (Puding Busa Mangga):
• 1 kg mangga matang yg memiliki daging buah yg tebal
• 4 butir putih telur
• 300 gram gula pasir
• 2 sachet bubuk agar2 sriti
• 800 ml susu cair
• 2 sachet SKM putih
• 1/2 sdt garam halus
• 1 sdt essens mangga (Sy tdk pakai krn sdh habis)
• Bahan lapisan 2 (Puding Coklat):
• 1500 ml susu cair
• 3 sachet SKM putih
• 80 gram DCC, iris2
• 3 sdm coklat bubuk
• 400 gram gula pasir
• 1 sdt vanili bubuk
• 2 sachet bubuk agar2 sriti
• 4 butir kuning telur, kocok lepas

Langkah - Langkah :

• Cara membuat lapisan 1: cuci mangga hingga bersih, kupas kulitnya. Ambil daging buahnya, lalu potong2.
• Blender daging buah mangga dengan menambahkan sebagian susu cair yg ada di resep agar mudah untuk diblender.
• Campur putih telur dan gula. Kocok hingga putih dan kaku.
• Campurkan susu cair, mangga yg tlh diblender, garam halus, SKM, essen mangga (supaya warnanya cantik) dan bubuk agar2 sriti. Aduk hingga tercampur rata.
• Kemudian masak campuran bahan tersebut hingga mendidih sambil terus diaduk2. Matikan api.
• Aduk2 hingga uap panasnya hilang.
• Setelah uap panasnya hilang, tuangkan larutan agar2 mangga td ke kocokan putih telur secara perlahan-lahan sambil terus dimexer dgn kecepatan rendah.
• Tuangkan adonan lapisan puding 1 ke loyang yg telah dibasahi dgn air dingin. Biarkan set di suhu ruangan.
• Sambil menunggu lapisan puding 1 set, buat lapisan puding 2. Cara membuat lapisan puding 2: campurkan seluruh bahan lapisan 2 kecuali kuning telur. Aduk hingga tercampur rata.
• Masak campuran bahan tersebut hingga mendidih sambil terus di aduk.
• Setelah mendidih matikan api kompor. Kemudian ambil beberapa sendok larutan agar2 dan campurkan ke kocokan kuning telur. Aduk2. Kemudian tuangkan kembali ke dalam larutan agar2. Aduk cepat supaya kuning telur tdk menggumpal. Lalu hidupkan kembali api, dan didihkan lagi sebentar sekitar 1 menit sambil terus diaduk.
• Matikan api kompor. Aduk2 terus hingga uap panasnya hilang. Tuangkan larutan puding 2 secara perlahan2 ke dalam loyang yg telah berisi puding mangga.
• Tunggu hingga set.
• Keluarkan puding dr loyang.
• Puding siap di santap.

Bagikan Artikel ini