Resep Pempek Nasi Teri + Cuko Oleh Virani Dhini Ramadhan

Pempek Nasi Teri + Cuko oleh Virani Dhini Ramadhan

Resep Pempek Nasi Teri + Cuko

Resep Pempek Nasi Teri + Cuko - Karna lebaran tahun ini ga bawa pempek dr rumah ke kosan... jadi saya memutuskan untuk bikin aja. Pake nasi sisa pagi" 2 centong..trnyata dapetnya banyak...

Bahan - Bahan :

• 2 centong Nasi sisa
• 1 sendok garam
• 5 siung bawang putih
• 2 butir telur
• 1 genggam teri medan
• 1/2 gelas tepung terigu
• 1 bungkus tepung sagu
• 3 sendok minyak goreng
• Untuk bahan cuko:
• 2 gelas air
• 1 gepengan gula aren/ gula merah
• 1/2 bks asam jawa
• 5 siung bawang putih
• Cabe rawit sesuai selera,

Langkah - Langkah :

• Rendam nasi dengan air panas hingga lembek, benyek, selama kurleb 1 jam. Setelah itu penyet" agar nasinya hancur
• Selagi menunggu nasi lembek, haluskan teri medan, sisihkan untuk campuran adonan
• Haluskan bumbu, yaitu bawang putih dan garam
• Setelah nasi benyek dan sudah di penyet penyet, masukkan teri medan dan bumbu. Aduk rata
• Pecahkan 1 butir telur bersama minyak goreng ke dalam adonan, aduk rata. Colek sedikit adonan lalu cicipi apakah rasanya sudah pas asinnya
• Tuang terigu ke dalam adonan. Aduk rata
• Ambil piring/ nampan, tuang adonan sedikit kemudian baru berikan sagu secukupnya. Uleni lalu bentuk
• Jika ingin pempek telor, kocok telor dlm gelas/ mangkok kemudian jadikan isian pempek
• Rebus adonan yang telah dicetak dlm air mendidih hingga mekar dan mengambang kurleb 15 menit
• Sudah jadi.... jika hangat habis direbus sebenarnya tdk usah digoreng lagi untuk disajikan
• Jadinya banyak sekali.. setelah itu, jika pempek masuk ke dlm kulkas, goreng dahulu...
• Resep cuko :
• Masukkan air dalam panci, rebus bersamaan dengan gula aren dan asam jawa hingga mendidih dan mengental
• Sambil menunggu mendidih, haluskan cabai rawit, bawang putih, dan garam
• Jika sudah mendidih, matikan api. Masukkan bumbu cuko yang sudah dihaluskan. Koreksi rasa.
• Cuko dah siap. Karna sisa banyak, saya masukkan kulkas deh 😃

Bagikan Artikel ini