Resep Sambel Goreng Krecek Oleh Desioktav

Sambel Goreng Krecek oleh desioktav

Resep Sambel Goreng Krecek

Resep Sambel Goreng Krecek - Berawal dari suami beli krecek mentah yg banyak banget, dan lg pgen masakan manis ala ala Jogja, maka terbitlah Sambel Goreng Krecek sebagai menu buka puasa. *terselip kerinduan akan kota gudeg itu

Bahan - Bahan :

• 150 gr krecek
• 300 ml santan encer
• 10 cabai rawit, buang tangkai biarkan utuh
• 2 cabai besar, iris serong tipis
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
• 1 genggam kacang merah, rebus hingga empuk
• 1 sdm gula merah sisir
• secukupnya gula
• garam secukupny
• Bumbu halus
• 4 buah bawang merah
• 5 buah cabai keriting
• 10 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah

Langkah - Langkah :

• Rendam kecek dalam air selama kurang lebih 5 menit. Tiriskan
• Haluskan bumbu halus
• Tumis bumbu halus hingga matang (bukan cuma harum, agar tidak langu), tambahkan lengkuas dan daun salam
• Tuang santan.
• Masukkan kacang merah rebus, gula merah sisir, garam, cabe merah potong serong. Aduk sesekali. Tunggu mendidih.
• Setelah mendidih masukkan krecek.
• Biarkan hingga kuah menyusut dengan sesekali kuah diaduk. Gunakan api sedang cenderung kecil.
• Setelah kuah agak menyusut dan bumbu meresap, masukkan cabe rawit utuh
• Matikan api dan siap disajikan

Bagikan Artikel ini