Resep Kue Kaktus (akar Kelapa) #BikinRamadhanBerkesan Oleh Martini Ismail

Kue Kaktus (akar Kelapa) #BikinRamadhanBerkesan oleh martini ismail

Resep Kue Kaktus (akar Kelapa) #BikinRamadhanBerkesan

Resep Kue Kaktus (akar Kelapa) #BikinRamadhanBerkesan - Ini salah satu isi stoples lebaran yang selalu tersaji di rumah, kuenya yang renyah dan tidak terlalu manis membuat mulut gak mau berhenti mengunyah😍

Bahan - Bahan :

• 750 gr tepung ketan
• 250 gr gula halus (me: 200gr)
• 3 btr telur uk sedang
• 100 gr biji wijen
• 1 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam halus
• 350 ml santan kental (180 ml santan instan+air)
• 1 ltr minyak goreng

Langkah - Langkah :

• Mix telur, gula, garam dengan kec sedang hingga kental (5menit), masukkan wijen mix hingga rata. Matikan mixer
• Masukkan tepung ketan, aduk menggunakan spatula hingga adonan menjadi berbutir-butir. Uleni adonan menggunakan tangan dengan menambahkan santan sediki-sedikit hingga adonan menjadi kalis. Adonan tidak keras juga tidak lembek.
• Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Semprotkan adonan (menggunakan cetakan kue kaktus) langsung di atas minyak panas dengan cara memutari wajan. (saya menggunakan cetakan SAWA /cookies maker)
• Jika bagian bawah mulai kecoklatan, balik.
• Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat tiriskan.
• Tunggu benar-benar dingin baru disimpan dalam stoples.
• Nb. Jangan terlalu coklat saat mengangkat kuenya karena saat dingin kuenya akan semakin gelap.
• Saat diangkat mungkin kue akan terlihat belum kering/kokoh, gak apa nanti saat dingin akan kering dan garing sendiri.

Bagikan Artikel ini