Resep Katiri Mandi Ubi Ungu #seninsemangat Oleh Ratih Sukardi

Katiri Mandi Ubi Ungu #seninsemangat oleh Ratih Sukardi

Resep Katiri Mandi Ubi Ungu #seninsemangat

Resep Katiri Mandi Ubi Ungu #seninsemangat - 04.06.2018 Resep #27 Rupanya katiri mandi ini sebutan org sulawesi selatan utk bubur candil/biji salak. Klo biasanya sy bikin ini pake ubi kuning/merah & gula merah, kali ini sy pake ubi ungu & gula putih biar keliatan si unyu2nya xixixi. Resepnya boleh ngintip punyanya Bunda Ei kesayangan. Nuhun ya bun resepnya, jadi ada cara baru bikin bubur candil yg makin #BikinRamadanBerkesan Sumber: Bunda Ei

Bahan - Bahan :

• 125 gr ubi ungu
• 125 gr tepung ketan putih (sy pake merk rosebrand)
• Sedikit air
• Kuah Santan:
• 750 ml santan dr 1/2 btr kelapa
• 125 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 lbr daun pandan, ikat simpul
• 2-3 sdm tpg ketan pth, larutkan dgn sedikit air (resep bunda ei pk tpg beras)

Langkah - Langkah :

• Kupas ubi, cuci bersih lalu kukus/rebus. Setlh matang/empuk, angkat, tiriskan lalu haluskan ubi ungunya
• Campur ubi td dgn tpg ketan putih. Lalu uleni sambil diberi air sedikit2 sampai adonan bisa dipulung. Bentuk adonan bulat2 atau sesuai selera ya moms.
• Rebus air di panci, setlh mendidih lalu masukkan ubi ungunya. Masak sampai mengapung (tandanya ubi sdh matang). Angkat & tiriskan.
• Sementara itu kita siapkan kuah santannya. Campur santan, gula, garam & daun pandan, aduk rata. Masak campuran santan td sampai mendidih sambil diaduk2 spy santan tdk pecah
• Setlh mendidih, masukkan ubi ungunya. Masak lg sambil diaduk2 sebentar sampai meletup2. Terakhir masukkan larutan tpg ketan pth ke dlm bubur spy kental. Utk kekentalannya selera aja ya moms. Klo dirasa krg kental blh ditambah larutan tpg berasnya.
• Sajikan bubur katiri mandi nya di dlm mangkok. Nikmati hangat utk menu takjil berbuka puasa.
• Menurut tips dr bunda Ei, bubur ini gak perlu diangetin. Klo mmg sisa bisa taro di kulkas & nikmati dingin2 jg lbh enak.

Bagikan Artikel ini