Resep 5. Pad Thai Udang (Shrimp Pad Thai) #BikinRamadhanBerkesan Oleh Amalia (www.dapurngepul.com)

5. Pad Thai Udang (Shrimp Pad Thai) #BikinRamadhanBerkesan oleh Amalia (www.dapurngepul.com)

Resep 5. Pad Thai Udang (Shrimp Pad Thai) #BikinRamadhanBerkesan

Resep 5. Pad Thai Udang (Shrimp Pad Thai) #BikinRamadhanBerkesan - #5. #BikinRamadhanBerkesan Masakan Thailand itu sesuatu banget buat saya. Saya suka banget.. ciri khas nya adalah penggunaan tamarind dan fish sauce.. atau asam jawa dan kecap ikan. Jadi 2 bahan masakan ini jangan di skip ya. Kalai mau dapet rasa Masakan Thai yang autentik.. Pas banget buat menu sahur krn simple banget buatnya. Bahan2nya disiapin pas malem sebelumnya. Yuk dibikin! 😗

Bahan - Bahan :

• Bahan Mie :
• 500 gram Kwetiau rebus dulu sampai matang buang airnya
• 150 gram tauge rebus dulu sampai matang buang airnya
• 2 oo gram udang bersihkan dan kupas (selera ya)
• Tamarind water 3 sdm (air asam jawa)
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdt shiracha saus (bisa dganti saus sambal biasa)
• 3 siung Bawang putih haluskan
• 3 sdm Brown sugar (gula pasir coklat)
• 1 sdm air jeruk nipis
• 2 butir telur ayam dibuat orak arik
• 20 gram daun bawang iris2
• 20 gram daun ketumbar (corriander) bisa diganti parsley iris2
• 4 buah cabe merah thai/cabe keriting iris2
• secukupnya garam
• Bahan pelengkap (topping atas)
• kacang tanah kupas, goreng dan cacah kasar
• irisan daun bawang
• 2 buah jeruk nipis belah
• daun ketumbar

Langkah - Langkah :

• Rebus kwetiau dan tauge sebentar sampai matang buang air dan sisihkan.
• Buat orak arik telur sisihkan.
• Campur air asam jawa, kecap ikan, kecap manis dan shiracha saus atau saus sambal aduk rata.
• Tumis udang dan bawang putih, cabai sampai wangi tambahkan semua daun dan tambah orak arik telur, kwetiau, tauge yang sdh direbus sebelumnya. aduk rata.
• Tambahkan campuran air asam jawa, kecap ikan, shiracha saus atau saus sambal aduk lagi rata.
• Tambahkan brown sugar dan garam secukupnya. Koreksi rasa.
• Sajikan bersama taburan kacang tanah goreng yang sudah dicacah kasar, taruh irisan jeruk nipis, daun ketumbar, dan irisan daun bawang diatasnya.

Bagikan Artikel ini