Resep Kari Ayam Oleh Rossy Anna Oktavia

Kari Ayam oleh Rossy anna Oktavia

Resep Kari Ayam

Resep Kari Ayam - Hari ini masak kari ayam pake ayam negri krn sy lupa pesan ayam kampung k tukang sayur,d mkn pakai roti cane maanttaap bingiiits deh

Bahan - Bahan :

• 1 ekor ayam potong2
• 2 bks santan instan @60ml
• Kapulaga,cengkeh,pekak (bunga lawang),kayu manis
• 2 sdm kelapa gongseng (sy beli yg udh jd)
• Daun kari (sy tdk pake krn tkg sayur gk bawa)
• 500 ml air
• Bumbu :
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• Merica dan ketumbar
• 1 butir kemiri
• Jintan dan adas
• Cabe rawit dan cabe kriting
• secukupnya Garam dan gula pasir

Langkah - Langkah :

• Cuci bersih ayam lalu lumuri dgn jeruk nipis aduk rata,diamkan sebentar lalu cuci kembali sampai bersih
• Haluskan bumbu
• Panaskan wajan lalu tumis kapulaga,cengkeh,pekak,kayu manis sampai harum kemudian masukkan bumbu halus tumis sampai bumbu harum dan matang.....(sy tambahkan 2 sdm bumbu dasar merah dan 11/2 sdm bumbu dasar putih yg sdh sy buat sblmnya menjelang Ramadhan)
• Maaf Sebelumnya ayam d goreng tanpa minyak utk menghilangkan lemak ayam negri....(klo memakai ayam kampung tdk sy goreng lgs aja d masukkan k dlm tumisan bumbu aduk rata sampai ayam berubah warna)
• Stlh tumisan bumbu matang masukkan air dan santan didihkan,kemudian masukkan ayam, masukkan kelapa gongseng saat kuah udh menyusut lanjutkan masak sampai ayam empuk dan matang
• Ini menu komplit buka puasa hari ini...ada es cincau karamel gula merah,tumis sawi putih campur2,kari ayam,roti cane dan kebab
• Note : kelapa gongseng adl kelapa parut yg d sangrai sampai berwarna coklat lalu ulek sampai halus dan mengeluarkan minyak
• Selamat mencoba....

Bagikan Artikel ini